精深加工才是提高芭蕉芋价值的有效途径，不止能做淀粉

　　芭蕉芋作为一种经济作物，其实用途非常广泛。除了基本的人类可食用特点，根、茎、叶、花均有各自的用法，做有机肥料、牲畜饲料、蒸煮食用、种植庭院观赏用等等。芭蕉芋在不同地区叫法称呼不同，蕉芋、洋芋、蕉藕、旱藕指的都是芭蕉芋这一植物。

　　芭蕉芋的生长力极强，适应性广，整个生长过程不需过多人工干预，栽培时一般不需要使用农药，是真正的绿色安全食品。易种植、易管理、亩产高、产量大，且芭蕉芋的根茎中含有大量的支链淀粉，是一种高价值淀粉加工原料，有非常好的应用性质。

　　芭蕉芋作为淀粉加工的优质来源，别看体积小，但是块茎中含有大量淀粉，蛋白质、脂肪、灰分等其他成分杂质少，是容易提取的淀粉品种。除了加工成芭蕉芋淀粉，还可以加工成芭蕉芋粉丝、焦芋粉等，其成品口感、营养价值都不弱于红薯粉丝和马铃薯粉丝，独有一番风味，也深受消费者喜爱。将芭蕉芋精深加工成优质的芭蕉芋淀粉，提高了应用范围，收购价格高，是原先收益的好几倍。