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杨桃美味，对系统性红斑狼疮患者却可能是毒药！

来源：花匠小妙招时间：2025-05-03 06:11

杨桃美味，对系统性红斑狼疮患者却可能是毒药！
2018/10/17黄正平医学界风湿免疫频道

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食用杨桃竟然可能会中毒？这是怎么回事？

作者丨广东省第二人民医院风湿免疫科黄正平

来源丨医学界风湿免疫频道

杨桃是产于热带亚热带地区的水果，因横切面如五角星，在国外又称之为“星梨”(Star fruit)。其味道鲜美，营养价值丰富，是很多人都爱食用的水果。然而，无论是在国内还是国外，却不断有食用杨桃后出现中毒的病例报道，给人们敲响了警钟。对于系统性红斑狼疮(SLE)患者来说，更是如此。

杨桃

一

杨桃中毒事件频发，值得关注

有关食用杨桃中毒的报道，最早来自巴西。1998年，圣保罗大学的医生报道了6名慢性肾脏病患者在食用了2-3个杨桃或喝了150-200mL杨桃汁后出现中毒症状。而近年来，全球陆续有国家报道了食用杨桃中毒的事件。

2017年，来自哥伦比亚的Rosselli教授统计了全球123例杨桃中毒的病例：患者年龄在34-85岁之间，77例(62%)为男性；巴西、中国和孟加拉国病例数较多，分别为47病例、44例和20例。我们可以看到，中国也是发生杨桃中毒事件较多的国家。实际上，查阅国内发表的文章，杨桃中毒的病例远远不止这个数，值得我们关注。

二

食用杨桃为何会中毒？有哪些临床表现？

杨桃的危害主要为神经毒性和肾毒性。

患者多于进食杨桃后数小时(0.5-24h)内出现症状，常见的表现有呃逆、精神错乱、语无伦次、癫痫发作、意识改变，以及胃肠道症状，例如：腹痛、恶心、呕吐等。其他临床表现还包括肾功能衰竭、尿量减少、失眠、头痛、肌肉无力，甚至死亡。

Rosselli教授的文章提到123例杨桃中毒的患者，有19例死亡(其中18例为慢性肾脏病患者)，死亡率达到15.5%。出现癫痫症状的患者死亡率最高，其次为意识障碍和昏迷。

杨桃的神经毒性与一种神经毒素caramboxin有关。caramboxin是一种非蛋白氨基酸，对谷氨酸的NMDA受体有明显激动作用，导致大脑兴奋过度产生神经中毒症状。在动物实验中，给实验动物的大脑注射caramboxin后，实验动物会出现行为改变和癫痫症状。而杨桃还富量草酸盐，可导致肾损害。在大鼠实验中，草酸盐可导致大鼠急性草酸盐肾病。由于研究有限，杨桃引起的中毒症状也不排除有其他毒性物质引起可能。

三

哪些人群容易出现杨桃中毒？

Rosselli教授统计的123例杨桃中毒的患者中，90例(80%)为慢性肾脏病患者。而查阅国内的文献，也多为慢性肾脏病的患者。因此，慢性肾脏病患者为杨桃中毒的易感人群，特别是那些尿量明显减少、接受透析的晚期肾功能衰竭的患者。

主要原因为慢性肾脏病的患者肾脏的排泄功能下降，导致杨桃的毒性物质在体内蓄积，引起中毒症状。

四

肾功能正常的人会出现杨桃中毒吗？

肾功能正常的人由于肾脏排泄功能正常，一般不会引起杨桃中毒。然而，如果不加节制的食用杨桃，依然有杨桃中毒的可能。Rosselli教授统计的123例杨桃中毒的患者中，其中24例为之前肾功能正常的人，1例死亡。因此，即使是肾功能正常的人群，依然需要警惕杨桃中毒。

五

为什么SLE患者应警惕杨桃中毒？

SLE是一种累及多器官系统的结缔组织病，肾脏是最常的受累脏器。许多狼疮患者都出现肾脏损害，部分表现为严重的肾功能衰竭。此时食用杨桃，容易导致杨桃毒性物质在体内蓄积，引起中毒症状。而对于肾功能正常的患者，也要警惕杨桃中毒的可能，建议少食或者不食杨桃或杨桃相关产品。

六

SLE患者如何预防杨桃中毒？