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豆渣加红糖发酵,甜度会变吗

来源：花匠小妙招时间：2025-05-02 22:08

会，豆渣是生产豆腐或者豆浆等豆制品的下脚料，每年这个下脚料在全球的量是很大的，虽然豆渣是被剩下的下脚料，但是也是能被再利用的。在所有的糟渣资源中，豆渣算是营养价值最好的糟渣之一，豆渣含有丰富的蛋白品质，折合的粗蛋白含量达到24%左右，粗纤维含量在6%左右，还富含氨基酸和赖氨酸，如果不能好好地加以利用，无疑是一笔巨大的浪费。而有些人只知道生喂，生喂也不是完全不行，但是缺点很多，也不方便保存，因此对效果大打折扣。

不建议生喂豆渣的原因有：一是豆渣不方便保存，生豆渣含水量高很容易滋生细菌导致发霉变质。二是生豆渣含有抗营养因子，能阻碍动物体内胰蛋白酶对豆类蛋白质的消化吸收，造成腹泻，影响动物的生长。三是生豆渣中的蛋白质不容易被动物吸收利用，导致大量过剩的蛋白进入后肠，脱氨分解，造成后肠PH上升，大肠杆菌滋生肠毒素增加，内肠细胞脱水稀释毒素，最终造成蛋白消化不良性腹泻，危害到动物健康水平。

所以豆渣生喂是不行的，要么煮熟，但是煮熟需要花费大量的人力物力，其实处理豆渣只需通过简单的一步，那就是发酵，发酵后的豆渣既能好好保存又能更好的当做饲料饲喂给动物。

发酵豆渣有很多种方法，但是今天要给你们介绍的一种是专门针对发酵豆渣的，推荐使用豆渣腐竹渣专用营养发酵剂来发酵豆渣，其好处多多：豆渣腐竹渣专用营养发酵剂能有效降解豆渣、腐竹渣细胞壁成分、细胞间质成分、粗纤维、豆渣中的粘性多糖等抗营养因子，使饲料有效营养充分释放，从而提高消化吸收率，并可显著增强适口性。可发酵蛋白饲料生成小肽等功能。豆渣腐竹渣专用营养发酵剂除发酵豆渣后能够提高部分营养外，发酵后的豆渣与腐竹渣中的粗蛋白、维生素、氨基酸、微量元素含量明显提高。且发酵完成后，豆渣种的抗营养因子等有害物质被彻底去除，甜度增加，成为香甜可口的优质饲料。

如果操作让豆渣快速变成香甜可口的饲料？

方法很简单快捷：

第一步：将豆渣腐竹渣专用营养发酵剂1包（500克）溶于5-10公斤35℃的温水中，加入200-500克白糖或红糖效果更好，半小时后激活液即可使用。

第二步：将上述激活液倒入250公斤豆渣或腐竹渣，加入15公斤以上玉米粉、食盐1公斤，含水量调制成60%，简单混合均匀，放入非金属类的容器、塑料袋等进行密封发酵。

第三步：发酵感觉到甜酒香味愈来愈浓郁即可饲喂。每次打开都要再次密封。在密封状态下可以保存一年以上不变质。

学会了利用发酵原理处理豆渣，不仅成本极低还不费人力物力。发酵后的豆渣更是香甜可口鸡鸭等动物都爱吃，代替部分全价料，降低了饲料成本，而动物也长得好，肉质好，一举两得，经济效益明显提高。

豆渣是生产豆腐或者豆浆等豆制品的下脚料，每年这个下脚料在全球的量是很大的，虽然豆渣是被剩下的下脚料，但是也是能被再利用的。在所有的糟渣资源中，豆渣算是营养价值最好的糟渣之一，豆渣含有丰富的蛋白品质，折合的粗蛋白含量达到24%左右，粗纤维含量在6%左右，还富含氨基酸和赖氨酸，如果不能好好地加以利用，无疑是一笔巨大的浪费。而有些人只知道生喂，生喂也不是完全不行，但是缺点很多，也不方便保存，因此对效果大打折扣。

如果操作让豆渣快速变成香甜可口的饲料？

方法很简单快捷：

第一步：将豆渣腐竹渣专用营养发酵剂1包（500克）溶于5-10公斤35℃的温水中，加入200-500克白糖或红糖效果更好，半小时后激活液即可使用。

第三步：发酵感觉到甜酒香味愈来愈浓郁即可饲喂。每次打开都要再次密封。在密封状态下可以保存一年以上不变质。