“情人节”后玫瑰花在甜品中的二次利用~（杜绝浪费）

情人节第二天~

想必大家都收到（送出）了

属于自己的玫瑰花吧！

作为蔷薇亚纲植物

玫瑰的存活也是有时限的

虽然花开花落实属正常

但是就这样让美丽的鲜花开到凋零

怎么也舍不得

如果您和小编有一样的心情

那么看到今天这篇推文

就可以挽救那些可爱的玫瑰花啦！

没错儿~今天就介绍如何用玫瑰花做各种甜品！

（因为品类众多，篇幅有限

所以小编就只粗略的介绍制作过程

不在每一步骤都配上相应图片了

如果有需要可以留言小编

小编会在之后的推文中补齐详细步骤）

玫瑰牛奶慕斯

配方

蛋糕体：鸡蛋——2个；细砂糖——38g；低筋面粉——42g

牛奶——43g；玉米油——20g；抹茶粉——3g

慕斯：牛奶——100g；奶油奶酪——125g；

淡奶油——250g；砂糖——35g

辅料：棉花糖——200g；玫瑰花——10朵；

柠檬汁——5滴；吉利丁片——10g

制作步骤

1.抹茶粉加入温牛奶内，用茶笠拌匀

2.加入玉米油

3.筛入低粉

4.拌至无干粉后磕入蛋黄

5.拌成顺滑的蛋黄糊

6.蛋清加入柠檬汁，打至粗泡，砂糖分3次加入蛋清内

7.蛋黄糊和蛋清混合，上下翻拌均匀

8.倒入28X28方形烤盘内，轻震去气泡

9.烤箱预热150度上下火中层30分钟

10.制作慕斯层：奶油奶酪室温软化，隔温水打至顺滑

11.吉利丁片放冷水泡软，牛奶加至温热后加入牛奶内，拌匀后加入奶酪液内，过筛

12.淡奶油加砂糖打发至半流动状，加入拌匀的奶酪液内

13.搅拌至顺滑无颗粒

14.准备一个硅胶堡尔美克模，干玫瑰花捏碎，随意放入模具内

15.将做好的慕斯液装入裱花袋，挤入模具内

16.抹茶戚风蛋糕片放凉，用跟模具大小一样的圆形切模切出6片

17.抹茶蛋糕片依次放入蛋糕上，放冰箱冷冻5小时以上

18.轻轻托起蛋糕，蛋糕脱模

19.FLUUFF香草棉花糖隔水融化

20.装入裱花袋后挤入凹槽内八分满

21.放入漂亮的干玫瑰花，大功告成了。

少女心玫瑰蛋糕卷

配方

鸡蛋——5个；白砂糖——50g；低筋面粉——55g

植物油——50g；玫瑰花酱——1勺；红曲粉——3g；玫瑰花——10朵；开水——100g

玫瑰香提：淡奶油——180g；

白砂糖——10g；玫瑰酱——1勺

制作步骤

1、提前取玫瑰花清洗干净晾干，冲入开水泡茶…

滗出泡软的玫瑰花，去花芯，取花瓣备用…

2、将料理盆置厨房秤上。依次秤入玫瑰花茶、无味植物油…

用手抽搅打至充分乳化…

3、加入玫瑰花酱…

搅打均匀…

筛入低粉…

划“之”字拌匀…

4、另取一料理盆，磕入新鲜的冷藏鸡蛋…

用勺子依次舀出蛋黄…

分离好蛋黄蛋清，蛋清中加几滴白醋备用…

5、用手抽划“之”字将蛋黄糊拌至均匀顺滑…

开始分三次加入白砂糖打发蛋白霜至中性阶段，提起打蛋头蛋白霜呈鹰嘴状…

取1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中…

翻拌、划拌拌匀后，将其余蛋白霜全部加入…

翻拌、捞拌至均匀、细腻、顺滑状。开始上下火190度预热烤箱…

6、红曲粉加入微量热水调成糊状…

取1/4的蛋糕糊，加入红曲粉糊…

翻拌均匀…

7、加入原味蛋糕糊中…

用硅胶刮刀随意翻拌3下…

将油布铺入28×28烤盘中，随意摆入玫瑰花瓣…

从30cm高处将蛋糕糊倒入烤盘…

用刮刀刮平表面…

8、放预热好的烤箱中层上下火180度20分钟开始烤制…

9、出炉从烤盘中取出移至晾网架上，撕开周围油布冷却，感觉没有明显热气时表面加盖油纸防干…

完全冷却后，倒扣于面案上，小心撕去油布…

10、因为要反卷，毛巾面上盖一油纸，继续倒扣于面案上，使正面朝上，将玫瑰酱和白砂糖加入淡奶油中打发香缇，均匀抹上打发好的玫瑰酱香缇，注意置底的那头奶油少点…

11、借助擀面杖将蛋糕胚卷起放冰箱冷藏30分钟以上定型…

最终完成成品...

玫瑰酱的制作

配方

玫瑰花——80g

砂糖——80g

蜂蜜——30g

精美的盛放瓶一个

制作步骤

1.将玫瑰花去枝留朵处理好

2.用纯净水浸泡清洗干净

3.清洗后把水分晾干，我先用厨房纸巾吸干

4.晾干的花朵把花瓣掰下来去除花蒂和花芯

5.去除蒂和芯的玫瑰花瓣共80克，放入无水无油的盆里

6.加入80克砂糖

7.用手揉搓，把花瓣与糖揉搓融合

8.这是揉搓一半的样子

9.这个是基本成酱的样子

10.瓶子放锅里煮沸沥干水分备用

11.揉好的花瓣放入瓶子里

12.瓶子不要装满，因为玫瑰酱在放置过程中会发酵的！7分满即可再倒入1CM的蜂蜜

13.盖上盖子放阴凉处即可

—END—

以上就是小编介绍的几种

如何处理多余玫瑰花的方法啦~

这样美好的事物得以用另一种方式

继续发挥自己的美丽啦！

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