春季的蒲公英堪称“排毒草”，叶子做菜，降火，根茎做茶，保肝！

春天，正是挖野菜的时候，蒲公英，被称为春天里最好的“排毒草”！春季，又是给身体排毒的好时节，所以，很多城里人都会购买蒲公英来食用。

小时候一放学，总是提着篮子和妈妈一起去挖蒲公英，那时只是觉得好玩，现在挖蒲公英是因为它真的是不可多得神奇之物。

春季的蒲公英堪称“排毒草”，叶子做菜，降火，根茎做茶，保肝

春天挖蒲公英，叶子做菜，营养美味，降火

蒲公英又称尿床草，对于利尿可是有非常好的效果

,它具有丰富的维生素A和C及矿物质，对消化不良、便秘都有改善的作用,

另外叶子还有改善湿疹、舒缓皮肤炎、关节不适的净血功效。

蒲公英可生吃、炒食、做汤、炝拌、风味独特。

1、生吃：将蒲公英鲜嫩茎叶洗净，沥千蘸酱，略有苦味，味鲜美清香且爽口。

2、凉拌：洗净的蒲公英用沸水焯1分钟，沥出，用冷水冲一下。佐以辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥等，也可根据自己口味拌成风味各异的小莱。

3、做馅：将蒲公英嫩茎叶洗净水焯后，稍攥、剁碎，加佐料调成馅（也可加肉）包饺子或包子。

4、蒲公英粥：蒲公英30克，粳米100克，煮成粥，可清热解毒，消肿散结；　

春天挖蒲公英，根茎做茶，保肝

很多人挖取蒲公英的时候，只是挖取蒲公英的叶子，其实，蒲公英的根茎也是大大有营养的，并且蒲公英根茎的药用价值更高！

北京卫视《我是大医生》有一期节目单独介绍过，蒲公英根具有保肝护肝的效果，能帮助修复肝组织损伤，所以在保肝护肝这方面，首选蒲公英根。

它对女性乳腺增生也有很好的效果，一般体检查出正装较轻的生理性增生，都可以喝蒲公英根茶来改善。

如果阴寒证者便不适合直接喝，可以将蒲公英发酵或者是用蒲公英根进行适当的搭配，来降低寒性。

蒲公英根发酵成蒲公英根红茶

由于蒲公英茶性寒凉，因此有些脾胃虚弱的人，或者需要长期服用蒲公英茶的，建议饮用经过发酵处理的蒲公英红茶或者蒲公英根红茶。

因为经过红茶发酵工艺处理的蒲公英红茶，不仅味道更香浓，而且降低了蒲公英的寒性，更适合长期饮用。

蒲公英+玫瑰花制成蒲公英玫瑰茶

原料：野生蒲公英根茎，野生玫瑰花

做法：蒲公英根茎按照上面制茶方法，制成干茶备用；

野生玫瑰花瓣，洗净，自然阴干，备用；

取蒲公英根2g、玫瑰花1g，做成蒲公英玫瑰花茶包，每次取一包，热水冲泡代茶饮即可。

蒲公英性质有些寒凉，虽不是大寒之物，但脾胃虚寒者，不适合长期饮用，所以，搭配温和的玫瑰花，可以中和蒲公英的寒性，这样更多人可以饮用。

并且，玫瑰花还有暖胃养胃、疏肝解郁的效果，并且二者搭配制茶，养生效果加倍！

最后，分享一个小秘笈：蒲公英栽种到花盆中，一年四季都可以吃到新鲜的蒲公英哦！

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