蒲公英，好吃又养生，叶子做菜，根制茶，却有“四不喝”，莫忽视

蒲公英是药食兼用的植物，不仅好吃，还有很好的养生作用！

据《本草纲目》记载，它性平味甘微苦，有清热解毒、消肿散结及催乳作用，对治疗乳腺炎十分有效。无论煎汁口服，还是捣泥外敷，皆有效验。

蒲公英有“天然抗生素”的美称，是治疗嗓子干疼的天然消炎药，去火消炎效果十分不错，被中药界誉为具有清热解毒，抗感染作用的 "八大金刚"之一，在一定程度上可代替抗菌素，有广谱抗菌素的作用。

在临床应用方面，蒲公英的应用范围很广，广泛用于治疗各种炎症、感染性疾病达40多种。

很多人，有过这样的经历：早上起来，口干发苦，有时候还伴有口气，中医来讲，可能是肝胆湿热、或者是胃热所致，这个时候，泡上一杯蒲公英水，可缓解。

蒲公英归肝、胃经，具清热解毒、消肿散结、保肝利胆的功效，善于清肝热去火，即可清肝又可疏肝。凡肝中郁热所见的急躁易怒、口苦口干、咽喉疼痛、小便短赤等，均可加用蒲公英。

《医林纂要》认为，蒲公英“补脾和胃，泻火”。有胃火，亦可以用蒲公英！

蒲公英，叶子做菜，营养美味

蒲公英这个小野菜，可是大大有营养的哦！

美国农业部第八号公报指出，从整体营养价值来评估，蒲公英在绿色蔬菜中排名前四名。

蒲公英可以说是地球上营养最丰富的蔬菜之一。

生蒲公英富含蛋白质、维生素A、维生素C及钾，也含有铁、钙、维生素B2、维生素B1、镁、维生素B6、叶酸及铜。

蒲公英中还含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康功效的营养成分。

所以，吃蒲公英，可以补充人体多种营养素，而蒲公英的叶子，是最适合做食物来食用的，味道清新、口感好、营养佳！

凉拌蒲公英叶

原料：新鲜蒲公英叶茎、辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥

做法：洗净的蒲公英叶焯水后，冷水冲凉；佐以辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥等，搅拌均匀，即做成一款清脆爽口的蒜蓉蒲公英。

蒲公英，根茎制茶，护肝排毒！

蒲公英的根茎也是大大有营养的，并且蒲公英根茎的药用价值更高！

蒲公英入肝经，可保肝，清肝毒，预防肝损伤。跟乳蓟的功能不相上下，都是最常用在需要去肝毒的病患身上，是在许多预防C型肝炎中最重要的天然营养品。

蒲公英根擅长清肝，去火消炎。凡肝中郁热所见的急躁易怒、口苦口干口臭、咽喉疼痛、小便短赤等，均可加用蒲公英。

所以，挖取蒲公英根茎，将其炒制成茶，泡水喝，可以护肝排毒，有助身体健康！

炒制蒲公英根茶

原料：野生的蒲公英根茎

做法：将蒲公英根茎，清洗干净，注意一定要多清洗几遍，以免残留泥沙；洗净的蒲公英根，切成5-10毫米左右的小段，在蒸笼中蒸15分钟，取出后自然降温；冷凉后的蒲公英根，放到炒锅中烘炒，注意勤翻炒，避炒糊了，炒至颜色到浅褐色为止，取出降至常温，即可。

蒲公英虽好，也有“四不喝”，莫忽视

1、容易腹泻的人不喝

由于蒲公英属寒性，而腹泻的人多为脾胃虚弱，水谷运化失常。如果，再用寒性药物，更加损伤脾胃，从而加重腹泻。

因此，这种体质的人一定要注意，在生活中尽量少喝，如果必要喝的时候，也要注意一次不能喝太多。

2、低血压的人不能喝

众所周知，蒲公英中具有能够降低血压的成分，因此其在临床上能够起到降压的功效。

所以，如果是低血压的人喝了，就可能会出现血压降低以及头晕、昏眩等情况。

3、阴寒证者不喝

阴寒证的人体内阴气过盛，身体功能低下，怕冷、手脚凉、乏力，阴寒患者的身体不会出现发热的情况，病程长体质差，这个时候，如果使用性寒的蒲公英来进行治疗，病情得不到好转反而会出现副作用，身体体质变差食欲也会下降。

所以，蒲公英虽好，也要分清体质后再用哦！

4、过敏者不喝

服用蒲公英煎剂、蒲公英酒浸剂后，个别人会出现荨麻疹、全身瘙痒等过敏反应。自身对蒲公英过敏的人最好慎用。

最后，分享2个蒲公英的小妙用

妙用一：治疗口腔溃疡

复发性口腔溃疡，是一种潜伏在细胞内的溶血性链球菌所致，而蒲公英能有效杀灭溶血性链球菌，从而抑制了致病的链球菌引起的变态反应。

另外，蒲公英的去火消炎、消肿散结作用，也有利于减轻舌头及口腔溃疡部分的肿胀，减轻疼痛，含有丰富的维生素C和微量元素，有补充人体缺乏的维生素和微量元素营养的作用，从而预防口腔溃疡的发生。

方法：咀嚼干制的蒲公英5-10min，一部分内服，一部分留于齿颊，内服与外敷双效果，加速溃疡愈合，并减轻疼痛。

妙用二：治疗烧烫伤

蒲公英具有清热解毒、消肿散结之功效，对金黄色葡萄球菌有显著的杀灭作用，起到抗感染的效果，特别是对水烫伤者疗效尤佳！

方法：取新鲜蒲公英（最好是蒲公英根茎），洗净捣烂，用纱布挤出细汁，放入容器内，加入冰片少许备用。烧烫处清洗消毒后，将上述药液涂于患处（涂厚一些效果较好），每日3次，换药时用冷开水洗去前药，一般3~5天可明显见效。

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