有机沙棘木耳烹调食谱大全 （二）

沙棘木耳是黑龙江省科学院微生物研究所张丕奇研究员，经过7年的筛选组方试验，研制而成，2009年通过省科学院科研成果鉴定。2003年张丕奇研究员在大果沙棘之乡-黑龙江省孙吴县考察时发现，榨汁后的沙棘果渣多被废弃，经查阅资料和检测，沙棘果渣中含有丰富的黄酮，具有很高药用价值。 将沙棘果渣作为培养料添加到黑木耳栽培料中，不仅增加了黑木耳的产量，而且黑木耳中总黄酮含量也有明显增加，对心脑血管疾病起到预防作用。 沙棘木耳是在菌包生产中加入一定比例的沙棘成分,并使用微生物研究所特制促进沙棘黄酮分解吸收的微生物助剂，经过黑木耳菌丝的吸收转化，其中黄酮异鼠李素、槲皮素、苦瓜素、维生素、白花青素、不饱和脂肪酸等十多种活性成分被黑木耳子实体强力吸收富集，从而增强了木耳的黄酮含量，是普通黑木耳的8倍以上，不仅仅具备普通黑木耳对人体的医疗保健作用，更增强了对高血压、高血脂、高血糖及免疫力功能低下，心脑血管等疾病的预防和调节作用。 沙棘木耳与普通木耳相比，口感嫩滑，胶质含量高，粗蛋白、粗脂肪、维生素、矿物质都有不同程度的提高，是一款典型的功能性食用菌。

木耳炒肉

一、木耳炒肉

食料：猪里脊肉、沙棘木耳、食盐、醋、鸡精、葱、料酒、水淀粉、植物油

操作步骤：

1.猪里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟。

2.木耳用水泡软，洗净备用。（绿铭有机沙棘木耳干净无泥杂质）

3.葱切斜段，姜切末。

4.锅中放油，油热后放入姜末，放入肉片炒至变色盛出备用。

5.锅中放油，油热后放入葱段、木耳、生抽翻炒两分钟，放入肉片翻炒均匀。

6.烹点醋，加盐、鸡精调味即可。

爽口凉拌沙棘木耳

二、爽口凉拌沙棘木耳

食料:沙棘木耳、辣椒、香菜、葱、生抽、陈醋、芝麻油

操作步骤：

1.沙棘木耳提前用水泡发，清洗干净。（绿铭有机沙棘木耳干净无泥杂质）

2.香菜洗净切小段，葱洗净切成葱花，辣椒切成辣椒圈，蒜头剥去外衣剁碎备用。

3.锅内烧开适量的水，放入木耳焯2分钟，然后取出沥干水份放在大碗里备用。

4.取一小碗，调入适量的生抽、陈醋、芝麻油，搅拌均匀成酱料。

5.将酱料倒入木耳中拌匀，再加入辣椒圈，蒜茸，葱花拌匀，撒上香菜，即可食用。

沙棘木耳冬瓜汤

三、沙棘木耳冬瓜汤

食料：沙棘木耳、冬瓜、排骨、料酒

操作步骤：

1.冬瓜去皮去籽洗净切成小块，新鲜的排骨洗净备用。

2.锅中加少许油爆香姜片，倒入排骨翻炒至变色，加点料酒、适量清水，煮沸后撇去浮沫，炖煮45分钟。

3.加入冬瓜和提前泡发细节的沙棘木耳再煮15分钟，煮至冬瓜变软后，加点盐调味。

白菜炒沙棘木耳

四、白菜炒沙棘木耳

食料：白菜、沙棘木耳、葱、姜、花椒、八角、老抽、白糖、醋、盐、鸡精

操作步骤：

1.白菜用手撕片（这一步可是关键，用手撕的可比用刀切得好吃多）。

2.沙棘木耳用水泡发，葱和姜切丝，洗净备用。（绿铭有机沙棘木耳干净无泥杂质）

3.锅中放油，小火加热，放入花椒、八角炒出香味，放入葱姜炒出香味儿，再放入白菜片，大火翻炒均匀。

4.倒入老抽翻炒均匀，放入白糖、醋适量，放入泡发好的沙棘木耳，翻炒几分钟，撒少许盐、鸡精翻炒均匀，出锅即可。

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