沙棘的功效与作用 沙棘的食用方法与禁忌

摘要：沙棘是药食同源植物，其果实含有丰富的营养物质和生物活性物质。沙棘的功效与作用主要有止咳平喘、防治心血管疾病、增强免疫力、促进消化、保护肝脏、养颜护肤。沙棘的食用方法非常多，可以制成泡酒喝，也可以制成沙棘糖水或沙棘果酱。不过沙棘的副作用也十分明显，食用过多会诱发过敏、加重高血糖、导致腹痛等，因此食用沙棘时注意不能和生冷油腻辛辣的食物搭配吃。下面来了解一下沙棘的食用禁忌吧！

一、沙棘的功效与作用

1、止咳平喘

传统医学理论中就指出沙棘具有止咳平喘、利肺化痰的作用，对慢性咽炎、支气管炎、咽喉肿痛、哮喘、咳嗽多痰等呼吸道系统疾病均有很好作用。

2、防治心血管疾病

沙棘中含有的沙棘黄酮、不饱和脂肪酸等成份能有效调节血压、血脂、血糖，降低血液粘度，抑制血小板过度聚集、软化血管、改善血液循环、防止动脉硬化。

3、增强免疫力

沙棘中含有大量的维生素C、维生素E、类胡萝卜素等都具有很强的抗氧化作用。对体液免疫和细胞免疫具有明显的调节作用，还有一定的抗过敏作用、能增强人体抗病能力。

4、促进消化

沙棘中含有大量氨基酸、有机酸等多种营养成份，可以促进胃酸、胃液分泌。

5、保护肝脏

沙棘中含有的苹果酸、草酸等有机酸具有缓解抗生素和其它药物的毒性作用，促进受损的肝细胞加快愈合，降低转氨酶，保护肝脏。

6、养颜护肤

沙棘中含有的多种氨基酸，多种维生素、微量元素等对防止皮肤老化、淡化老年斑、黄褐斑、改善睡眠质量、提高记忆力、保持旺盛的精力和体力均有良好的作用。

二、沙棘的食用方法

1、沙棘酒

将沙棘果清洗干净，沥干水之后，放到装有酒的坛子里，密封好，10天之后，就沙棘酒就制作而成了。沙棘酒能起到降低血压的功效，同时还能调理脾胃，强身健体。

2、沙棘糖水

清洗干净沙棘果之后，然后加上水，煮一个小时左右的时间，放上一定量的白糖调味就可以食用了。沙棘水可以提高人体的免疫能力，预防疾病，延缓衰老。

3、沙棘蛋花汤

在烧开水的锅里放上已经搅拌均匀的鸡蛋，等鸡蛋呈现蛋花形状的时候，此时放上清洗干净的沙棘，煮5分钟左右，放上准备好的冰糖，再煮5分钟就可以喝了。此汤对身体过度疲劳，没有活力的人比较合适。

4、沙棘醋

选择饱满无病害的沙棘，倒入缸中，加入大曲，搅拌后，等着第一次发酵即可。第一次发酵结束后，加入麸皮再用粉碎机打碎，之后再次放入缸中，进行搅拌后，进行第二次发酵。值得注意的是，在发酵的过程中需要避免高温，一般是做淋醋处理。沙棘果醋具有养颜瘦身，降低血脂，降血压，保肝护胃，软化血管的功效。

5、沙棘果酱

将沙棘果去杂洗净，榨汁澄清，滤出清汁，渣留用，胡萝卜洗净去杂；将胡萝卜、沙棘果渣放在一起搅碎，放锅内加水把沙棘汁浓缩，加糖煮沸，盛起装瓶封口即可。沙棘果酱可为人体提供丰富的维生素C 、胡萝卜素、糖类等营养成分，有助于增强人体免疫功能。

三、沙棘的副作用

1、诱发过敏

沙棘果中除了含有大量维生素c以外，还含有果酸和多种微量元素，它有一些天然易过敏成分，生活中那些过敏体质的人群在食用沙棘果以后容易出现过敏反应，会让皮肤出现痛痒或者丘疹等多种不良症状，这些是人们吃沙棘以后经常会出现的副作用。

2、加重高血糖

沙棘果是一种含糖量特别高的野生水果，人们在使用它以后会吸收大量的糖分，容易让血糖升高，而生活中那些本身就有糖尿病或者患有高血糖的人群在食用沙棘果以后会让高血糖症状进一步加重，不利于糖尿病病情的控制，对患者身体健康十分不利。

3、导致腹痛

平时人们适量吃一些沙棘果，对身体没有明显副作用存在，但人们过量吃沙棘果以后就会刺激肠胃，容易让人们出现腹痛或腹泻等多种不良症状，特别是那些脾胃虚弱，肠胃功能不全的人群在吃了沙棘果以后，这种副作用会更为明显。

四、沙棘的食用禁忌

1、身体温度过高不宜食用

温度过于高的话是不可以食用沙棘果的，会使得身体出现不适的症状，导致让身体出现不好的信号，让身体出现不好的问题。

2、不可以过量的食用沙棘果

沙棘果是不可以过量食用的，如果食用过量食用会使得身体出现不好的症状。不可以食用过量，食用过量会使得身体不好，切记不要食用太多。

3、禁忌食用一些食物

沙棘果不可以在食用的过程中食用辛辣、生冷的食物，食用的话会使得身体出现异常的现象。还有服药的时候，要切记不可以食用沙棘果，会使得身体出现问题，使得身体的一些慢性疾病。

4、禁止与滋补中药材同食

沙棘还禁止和那些滋补功效的中药材搭配在一起吃，它含有的一些微量元素会与这些滋补中药材之间产生反应，容易让它们的滋补功效减弱，而且不利于人体对沙棘营养的吸收与利用。

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