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花椰菜有些什么类型和品种？爱问知识人

来源：花匠小妙招时间：2025-04-30 14:25

  花椰菜又叫花菜、菜花，以短缩肥嫩的花枝和花蕾聚合成花球作为产品。其营养丰富，风味鲜美，质地脆嫩，在我国南方各省栽培很普遍。近年，从国外引进的青花椰菜或称绿花菜，营养更为丰富，风味更佳。目前生产上大面积种植的称白花菜，品种类型按熟性分为早熟、中熟和晚熟三种。
  (1) 早熟类型从定植到初收花球不超过70天。植株矮小，叶片细长，叶色较浅或呈蓝绿色，蜡粉多，外叶少，花球小，一般单花球重仅0。25 ~0。 8千克。较耐热,不耐寒，冬性弱，对低温表现敏感，花球形成期遇10℃以下低温易于散球。特早熟品种一般定植后40 ~ 55天收获，目前生产上主要品种有福建60早、澄海早花等。
  澄海早花:植株较矮,叶片浅灰绿色，长椭圆形，叶端稍尖，叶缘有钝锯齿，叶面稍皱，蜡粉多,基部深裂成耳状小裂片，柄较长。耐热,冬性弱，不能经受长期低温，只作秋花菜栽培。花球洁白，坚实，品质好。单花球重0。4 ~0。 5千克，每亩定植3000株，亩产1000 ~ 1500千克。
  (2) 中熟类型植株叶簇较大，叶片较宽圆，开展或半开展，叶色有的深绿色，有的浅绿色，依品种而异。花球较大，一般单球重1~3千克，结球紧实，产量高，品质好。定植后70 ~ 90天收获。优良品种有福建80早、福农10号、瑞士雪球、荷兰雪球、洪都15号等。
  福农10号：由福建农学院选育而成。株高58厘米，叶面微皱，灰绿色，少蜡粉。花球洁白、坚实，近圆球形，花粒细,品质好。结球整齐，成熟一致，从定植到初收约80天。单花球重1 ~ 1。5千克，每亩定植2000株，亩产净花球 1500 ~ 2000 千克。
  洪都15号：由江西省南昌市郊区蔬菜所于1969〜1973 年用洪都13和四季种80日杂交育成。株高82厘米，开展度76厘米。花球扁圆形，洁白，紧实,品质好。单花球重3 ~ 4千克，每亩定植1800 ~2000株，定植到初收约需90天，亩产3000千克。
  (3) 晚熟类型从定植到初收花球100天以上。植株高大，叶簇庞大，生长势强，生长期长。叶片宽大，叶色深绿，叶柄短而宽大，叶缘波状起伏，叶面多皱褶。花球形成迟，花球大，产量高。冬性强，在湖南越冬栽培，需经一段冷凉天气后才形成花球,但花球形成期间抗寒、抗热性均差。
  目前栽培面积较小。品种有福州100日、重庆晚熟大花、早慢种等。福州100日：植株高大，幼苗期茎基部显紫色，随幼苗长大而逐渐消失。叶片长大，扭曲，蓝绿色，被蜡粉。花球洁白，紧密，呈半球形，品质好。单球重1千克，每亩定植 1500 ~ 1800株,从定植至初收100天左右，亩产1800千克。
  早慢种:植株高大，叶色深绿,具蜡粉，叶片宽大，叶面稍皱曲。花球洁白，致密，呈半球形，品质好,单球重1 ~3千克。每亩定植2000株左右，从定植到初收110天，亩产 1500 ~ 2000 千克。

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