蕨根粉凉拌的做法 怎么做好吃的蕨根粉

导语：蕨根粉是从野生蕨菜的根里提炼出来的淀粉。是直接将蕨菜根部洗涤、捣碎、过滤、晒干而成。本次小编给大家分享蕨根粉的做法，包括所需要的烹制时间、主料及辅制步骤，好吃又简单，一起来学习下吧！

凉拌蕨根粉的做法：

【主料】：蕨根粉丝 1团（125克）；大蒜 3瓣；小红尖椒 2-4个；香菜 2根；香醋 2大勺（30ml）；生抽 2大勺（30ml）；白砂糖 2勺（10ml）；香油 1大勺（15ml）；盐 1小勺（5克）；

步骤：

1、把蕨根粉丝放入滚水中煮8分钟左右，或者根据包装外面的说明控制烹调的时间，将煮好的蕨根粉丝（无硬心）放入凉开水中浸泡至凉，捞出备用。

2、小米椒、大蒜、香菜洗净切末，将香醋、生抽、白糖、盐、小米椒碎、蒜末放入碗中调成料汁，倒在煮好的蕨根粉丝中，最后淋上香油，撒上香菜末即可。

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