“嗷呜” 把春天装进肚子里

　　在云南，春天除了漫山遍野百花盛开的烂漫，春的气息还延伸到了大家的餐桌上，在这个季节，到农贸市场挑选一把野菜野花，吃一口“春”，是云南人最独有的春日限定。

　　在石屏西门农贸市场、古城农贸市场，一场春天的“比”野气息铺展开来，各色野菜已经陆续上市，甜菜、甜菜花、香椿、棠梨花等都已经摆放在摊位显眼位置，价格从十元到上百元不等。

　　据菜商谢雪秋介绍，棠梨花一般10元一市斤，甜菜稍微高一点，刚刚上市是到130元至150元一市斤，甜菜花是60元至70元一市斤，臭菜50元左右一市斤。

　　记者采访发现，在众多的野菜中，甜菜和香椿等量少价高属于野菜中的奢侈品，棠梨花、蕨菜等价格亲民，但也深受大众欢迎。

　　市民 白艳波说：“棠梨花我比较喜欢吃，所以我买了棠梨花，价格是10元一斤，还是可以接受，摘这个花还是比较难摘的，刺比较多不好摘。”

　　市民 毛艳波说：“这个蕨菜才刚上市，五元至六元一市斤。口感非常好，也是我最喜欢吃的。”

　　除此之外，还有臭菜、苦刺花、金雀花、柴花等野菜琳琅满目，虽然野菜野花种类繁多，但每道菜都有各自的吃法。

　　烹饪方式简单、保留食材的原汁原味也是石屏人厨艺的特色。石屏的野生植物资源极其丰富，生长着多种多样的鲜花、野菜，心灵手巧的石屏人，把各类野花野菜做成餐桌上的美味佳肴，并且很多鲜花、野菜具有不同功效的药理作用。趁着春天的气息，何不挑选自己喜欢的山茅野菜，烹饪出色香味俱全的菜肴，把“春天”装到肚里也是一番不错的享受。

　　记者：石屏县融媒体中心 普春梅 何梦（实习） 张思燕（实习）

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