中街1946-玫瑰花樱桃月饼

用料  

中街1946-玫瑰花樱桃月饼的做法  

中街雪糕由于没有增稠剂，非常容易融化，所以拍照时需要下面放盆冰块！就这样还是化得很快……
阿玛蕾娜野樱桃，每支都含完整野樱桃，意大利原产地食材空运！
醇香牛乳，含大颗粒巴坦木坚果，无添加，保质期仅60天！
原味牛乳，经过312次口味测试，不齁不腻入口清爽！
一支半抹，纯茶粉无添加，清苦鲜香！

首先分别融化中街野樱桃和原味牛乳

黄油软化，直接加入马铃薯淀粉，高筋粉，低筋粉，用压的方法拌匀

分一半混合物，分别加入20克中街野樱桃和20克中街原味牛乳拌匀

把白豆沙分成两份，分别和第四步的混合物拌匀，得到细腻的饼皮

取一份加入2-5克红曲粉，混合均匀，红曲粉可以慢慢加，直到颜色满意为止！
另一份加入2-5克紫薯粉，少量少量加，直到颜色满意！

分别装入裱花袋，开始往馅料上裱花！这里我用了蛋黄红豆沙和奶黄流心巧克力馅。

裱好的玫瑰花月饼美美哒，烤箱150度中层烤5-10分钟定型即可！
不会裱花也没关系，用模具一样美美哒！

小贴士

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