樱桃核可以食用吗

樱桃核可以食用吗

吴雪春副主任医师

妇产科 武汉大学中南医院

虽然樱桃是一种令人垂涎的水果，但樱桃核却被普遍认为不宜食用。这是因为樱桃核中含有一种名为氰苷的有毒物质。当人体摄入氢氰酸达到一定量时，就会引发中毒反应。

中毒的症状多种多样，包括呕吐、腹泻、烦躁不安、发热、呼吸困难、发绀、惊厥等。一些严重的病例还可能导致昏迷、瞳孔对光反应减弱或消失，甚至出现末梢神经功能障碍。脑脊液检查还可能显示细胞增多与蛋白阳性反应。

如果大量食用樱桃核，可能会对身体造成不适。为了确保自己的健康，更好地品尝樱桃的美味，我们应该避免误食樱桃核。在享用樱桃时，尽量将果肉与核分开，避免将核破碎或误食。如果不小心吃到了樱桃核，应立即就医，以防万一。

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