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一种铁皮石斛花加工方法与流程

来源：花匠小妙招时间：2025-04-21 20:42

本发明涉及铁皮石斛加工技术领域，尤其涉及一种铁皮石斛花加工方法。

背景技术：

铁皮石斛是一种应用广泛且极为珍稀名贵的中药材，在《神农本草经》中被列为上品，一千多年前的道教医学经典《道藏》中也将其被列为九大仙草（铁皮石斛、天山雪莲、三两重人参、百二十年何首乌、花甲茯苓、苁蓉、深山灵芝、海底珍珠、冬虫夏草）之首，被民间称为救命仙草。现代药理研究表明，铁皮石斛的主要成分是多糖（鲜叶含量为20-40%），其还富含多种氨基酸、微量元素等，具有生津养胃、滋阴强肾、止咳润肺、养肝明目，提高人体免疫的功能，能够防治肿瘤和心血管疾病，改善睡眠、降低血糖、延年益寿。如今，石斛花泡茶是一种流行趋势，在冲泡花茶后降温后加入甜味添加物无法与花茶融合，比例难以把控。另外，采用加工茶叶的方法加工石斛花会造成其花形破坏，同时难以保证其口感新鲜。

技术实现要素：

针对上述问题，本发明提供了一种铁皮石斛花加工方法，冲泡后味道析出快，口感清爽。

为了达到所述目的，本发明采用如下技术方案：

一种铁皮石斛花加工方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）、分拣，将采摘的石斛花中杂质剔除，并分检出腐烂花；

（2）、盐渍，使用浓度为5-6％的盐水中浸泡石斛叶25-30分钟，浸泡后清水冲洗2-3次，冲洗后晾晒至表面微潮；

（3）、超声处理，将石斛花放入超声波处理器中，超声波处理3-5分钟；

（4）、烘干，在55℃的温度下烘干10-15分钟，取出晾晒后，110℃下烘干12-15分钟。

作为一种优选，加工好的石斛花过筛分拣，剔除随便，使用塑料包装后抽真空处理。

作为一种优选，所述步骤（4）中，晾晒温度为35℃，晾晒2小时。

作为一种优选，烘干后，石斛花表面喷洒蜂蜜和白糖混合液，将石斛花至于炒制机内炒制，炒制温度设为280℃，至石斛花之间不黏连即出锅。

作为一种优选，炒制后的石斛花在140℃下烘烤5-10分钟。

作为一种优选，采用微喷头对石斛花表面进行喷雾，石斛花放置在竹筛内，喷雾过程中不断翻动竹筛至花表面产生肉眼可见的液体。

综上，与现有技术相比，本发明的优点在于：极短时间的超声处理，其对石斛花的机械作用造成花瓣轻微损伤又不会影响其外形，并且品味甘甜，清香，冲泡块，对冲泡水温要求不高，口感新鲜。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步说明。

本发明提供了一种铁皮石斛花加工方法，包括以下步骤：

（1）、分拣，将采摘的石斛花中杂质剔除，并分检出腐烂花；

（2）、盐渍，使用浓度为5-6％的盐水中浸泡石斛叶25-30分钟，浸泡后清水冲洗2-3次，冲洗后晾晒至表面微潮；

（3）、超声处理，将石斛花放入超声波处理器中，超声波处理3-5分钟；

（4）、烘干，在55℃的温度下烘干10-15分钟，取出晾晒后，110℃下烘干12-15分钟，晾晒温度为35℃，晾晒时间2小时。

加工好的石斛花过筛分拣，剔除随便，使用塑料包装后抽真空处理。

烘干后，石斛花表面喷洒蜂蜜和白糖混合液，将石斛花至于炒制机内炒制，炒制温度设为280℃，至石斛花之间不黏连即出锅。炒制后的石斛花在140℃下烘烤5-10分钟。

本实施例中，采用微喷头对石斛花表面进行喷雾，石斛花放置在竹筛内，喷雾过程中不断翻动竹筛至花表面产生肉眼可见的液体。

以上说明仅仅是对本发明的解释，使得本领域普通技术人员能完整的实施本方案，但并不是对本发明的限制，本领域技术人员在阅读完本说明书后可以根据需要对本实施例做出没有创造性贡献的修改，这些都是不具有创造性的修改，但只要在本发明的权利要求范围内都受到专利法的保护。

技术特征：

技术总结
本发明提供了一种铁皮石斛花加工方法，包括以下步骤：（1）、分拣，将采摘的石斛花中杂质剔除，并分检出腐烂花；（2）、盐渍，使用浓度为5‑6％的盐水中浸泡石斛叶25‑30分钟，浸泡后清水冲洗2‑3次，冲洗后晾晒至表面微潮；（3）、超声处理，将石斛花放入超声波处理器中，超声波处理3‑5分钟；（4）、烘干，在55℃的温度下烘干10‑15分钟，取出晾晒后，110℃下烘干12‑15分钟。

技术研发人员：陈雪飞
受保护的技术使用者：宣城市乐丰农业技术服务有限公司
技术研发日：2017.12.21
技术公布日：2018.03.06