鲜美的秘诀，蒸梭子螃蟹正确做法

鲜美的秘诀，蒸梭子螃蟹正确做法

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梭子蟹肉质鲜嫩,营养丰富，是很多人餐桌上的美味佳肴，掌握正确的蒸梭子蟹做法，才能最大程度地保留其鲜美滋味。

挑选新鲜的梭子蟹至关重要,要选择蟹壳青亮、腹部饱满、肢体完整且有活力的螃蟹。

将梭子蟹用刷子仔细刷洗干净,去除表面的泥沙和杂质，然后把蟹脐翻开，用小刷子将里面也刷洗一下。

蒸锅中加入适量清水,放上蒸架，水开后，把处理好的梭子蟹肚皮朝上放入蒸锅中，根据螃蟹的大小调整蒸制时间，一般中等大小的螃蟹蒸15 - 20分钟左右。

蒸好后,不要急于打开锅盖，让螃蟹在锅中焖几分钟，这样能使蟹肉更加紧实。

准备一些姜醋汁作为蘸料,姜的辛辣能中和螃蟹的寒性，醋则增添了独特的风味，将蒸好的梭子蟹端上桌，揭开锅盖的瞬间，鲜香四溢，那饱满肥美的蟹肉，入口即化，满满的都是大海的味道，让人回味无穷，按照这个方法蒸梭子蟹，保证能让你品尝到最正宗、最美味的海鲜盛宴！

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