弥猴桃怎么快熟（催熟猕猴桃的最好方法）

猕猴桃俗称果实之王，营养丰富，含有10多种氨基酸和多种维生素，经常吃有助于人体健康。 但是，在日常生活中，刚买的猕猴桃几乎是坚硬的国家。 那么，这些不成熟的猕猴桃该怎么催熟呢?

猕猴桃怎么催熟最快?

1、密封催熟

迅速催熟大量猕猴桃的新方法是先把猕猴桃硬水果放在纸箱里做成水果箱。 然后，把水果箱放在室内堆起来，关闭室内的门窗保温。 室内湿度为80-90%，温度为20-30℃; 果盒每2~3天打开一次，释放果盒内的二氧化碳，把氧气放入果盒内。 同时堆积，把堆积内的水果箱堆积在堆积外，把堆积外的水果箱堆积在堆积内。 猕猴桃硬水果5~8天完全催熟，可以达到最佳的食用风味。

猕猴桃硬水果催熟后，立即打开水果箱，打开室内门窗进行降温通风，降低猕猴桃硬水果催熟中产生的乙烯气体的含量，在20℃的条件下将催熟水果保管3~4天，在0-5℃的条件下保管1周。

2、用杨枝催熟猕猴桃

把买的猕猴桃用水冲洗干净后，用干净的指甲杨枝在猕猴桃上开几个小孔，放在塑料袋里，捆扎起来，放置几天，成熟的进度就会加快。 也可以用刀在猕猴桃外面开几个小洞，同样可以起到催熟猕猴桃的作用。 这是因为小伤口使猕猴桃产生乙烯，乙烯加快猕猴桃成熟。 另外，小伤口使生命活动，加速猕猴桃成熟。

这个方法很好，但在杨枝催熟的过程中，水果生成的气态乙烯不会危害人体，但在“伤口”附近会繁殖微生物。 这些微生物容易使水果变质，所以不建议用这种方法催熟水果。

3、环境中的乙烯

专家表示，猕猴桃类水果对乙烯非常敏感，特别是对环境中的乙烯敏感，环境中的乙烯浓度越高，成熟速度也越快。 因此，现在很多商人使用乙烯气体和乙烯促进果实成熟，有效地提高猕猴桃的上市时间。 一般的猕猴桃在室温下用1000毫克/公斤猕猴桃的乙烯利浸泡2分钟，两周后上市。 但是，有些未处理的东西在l个月后变成了可食状态。

因此，想吃的人也可以用这种方法催熟猕猴桃，但使用时必须控制用量。 否则，可能会损害人体健康。

4、熟水果催熟

专家警告说猕猴桃一定要熟了再吃。 否则，有些物质不仅不利于人体健康，而且涩味也很难吃。 但是如果猕猴桃自然熟了就要等很长时间。 这时，如果能掌握催熟的方法，我们可以在最短的时间内吃到新鲜的猕猴桃。 如果希望你快点成熟，可以把猕猴桃和成熟的其他水果，比如香蕉和西红柿等放在一起。

这些成熟的水果会散发天然的催熟气体“乙烯”，如果把猕猴桃和这些成熟的水果放在一起，这种天然的催熟气体会传染猕猴桃，促进其变软变甜。

催熟猕猴桃的最好方法

猕猴桃怎么快速催熟，4种方法让你快速吃到爽，熟后又该怎么保存

我们知道熟透的也就是软的猕猴桃是难以储存的，一般放一到两天就要坏掉了，所以我们一般买猕猴桃都是买得硬的，但硬的猕猴桃其实口味并不好，与完全成熟的猕猴桃口感是有差距的，所以，我们很多人将猕猴桃买回来都会先放置几天等成熟再吃，那么有什么方法是可以催熟猕猴桃的呢？猕猴桃的催熟方法有哪些呢？最后一种少有人知道。

▲猕猴桃好吃但催熟不易把握

第一种/室温下常规催熟，深冬季节并不适用

未熟的猕猴桃如果冷藏，需要1周以上的时间才会熟透，如果放置室温，3～5天内就能熟透，可以每日用拇指稍微按压测试熟度。但记得要避免日照直射，反而会过度催熟或变色变质。

▲室温下催熟猕猴桃记得每天检查下

不过呢，这种方法不太适合深冬时节没有暖气的偏南方的地区，比如重庆、贵州等冬季室内外温度相差不大的地方，猕猴桃要实现自然成熟会较长甚至会出现一直不熟的情况。另外，这种方法也不太适用于红心猕猴桃，根据几年来对四川蒲江的红心猕猴桃测试，室温下很难让其自然成熟。

这种时候就应该采取第二种方式了。

▲可以每日用拇指按压果肉测试最佳熟度

第二种/利用天然乙烯，和苹果、香蕉等一起装袋催熟

这是最为常见和推荐的方式，利用一些释放乙烯较多的成熟水果，来使猕猴桃快速成熟。

方法是将猕猴桃和苹果，香蕉、水梨一起放入纸袋或塑胶袋中，在室温下放置1～2天，可以利用其他水果产生的化学成分将猕猴桃催熟，但记得也要远离日照。

如果家中没有苹果、香蕉，成熟的木瓜和水梨（丰水梨、秋月梨）也可以起到同样的效果。

▲装袋记得尽量密封起来

第三种/利用人工乙烯，和猕猴桃一起装袋催熟

▲人工合成乙烯也可以催熟猕猴桃

既然成熟的苹果、香蕉、水梨、木瓜等可以释放天然的乙烯，那也有人工合成的乙烯。市场上有专门售卖的乙烯催熟袋，也可以和猕猴桃一起装袋，起来催熟的作用。

这种方法，常用于温度较低的芒果季，在芒果不容易成熟的季节，一些商家会在快递盒中放上一袋乙烯，和芒果一起运输到家，可以达到送达到家的时候让果实刚刚成熟。

第四种/暴力破皮法，用牙签给猕猴桃扎上小孔

先准备一根牙签。再用牙签戳一戳猕猴桃。猕猴桃被牙签戳过之后就会有伤口，这样可以刺激猕猴桃释放出乙烯气体从而催熟自己。用牙签戳过猕猴桃之后，再把猕猴桃放在塑胶袋内打上结，放置一至两天就能催熟猕猴桃了。

▲用牙签扎孔不要扎得太大

猕猴桃含丰富维他命C和纤维，是不少人喜爱的水果。近日就有日本节目分享能令猕猴桃变甜的方法，以及教授４招正确选购新鲜又香甜的猕猴桃。有营养师表示，绿色或黄金猕猴桃都是属低热量、高水份的水果，营养价值高，建议每日可进食２颗猕猴桃。

第五种/轻敲猕猴桃，催进其释放天然乙烯

▲放在桌子上轻轻敲一敲也可以催熟

大家在购买猕猴桃后，可以将它们轻敲桌上几下，让猕猴桃自然释出“乙烯”进行催熟，放置几天就会变得很好吃。

这种方法也是促进猕猴桃快速释放乙烯，而达到让猕猴桃快速成熟。不过敲的时候记得轻轻的哦。

催熟的猕猴桃桃，该如何保存？延长猕猴桃保存期的3 招

如果猕猴桃已经熟了却吃不完，或想延长保鲜，有几个方便的小诀窍：

▲催熟的猕猴桃最好放到冰箱

放进塑胶袋冷藏：已经熟透的猕猴桃放在冰箱中约可保存1周，若放进塑胶袋中封好，再放冰箱冷藏，可减少脱水，保持新鲜度，让保鲜期再延长1周。

▲清洁密封好可以存放几个月

放进容器冷冻：将猕猴桃表皮洗净，整颗放入塑胶袋中，再放进密封容器里，可冷冻保存数个月。

▲切片冷冻当冰淇淋可以留到夏天

切片调味冷冻：将猕猴桃去皮切片后，洒上少许糖，放入冷冻库，可让果肉保持坚实，延长保鲜，吃起来还有冰沙的口感，很适合搭配消暑的饮品或点心。

后话：

最为值得推荐的依然是与苹果、香蕉等一起装袋催熟，其方法不仅天然，而且简单。在各种各样的猕猴桃催熟方法中，简而言之都是利用水果释放乙烯的方法，让猕猴桃能够快速成熟。

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