这菜，营养比肉还强，我家隔三差五必吃，小孩吃了增强体质少生病

　　转载自百家号作者：小厨DIY

　　普通食材大制作，美味佳肴小菜一碟！

　　在厨房里我们都会接触到各种各样的食材，无论是瓜果蔬菜的素菜，还是猪牛羊鸡的荤菜。每一种食材都有特殊的食疗功效！比如拥有“微型营养宝库”之称的南瓜，可谓全身都是宝！比如南瓜花，一般人都很少吃过。南瓜花的营养价值比南瓜还丰富，不仅富含丰富的蛋白质，氨基酸，多种维生素，胡萝卜素等矿物质营养成分。具有清热消肿，改善炎症，保护心脏，增强体质等功效，对于防癌抑癌有着特殊的食疗功效。

　　南瓜花虽然营养价值全面，但是很少有人吃过。因为南瓜花一般在市场上比较少见，有时也会见一些农夫采自家种的南瓜花在市场上摆摊。价格和一般的蔬菜差不多，见到了就不要犹豫，多少也买点试试！

　　这期，小厨教大家如何用南瓜花烹饪出最香的菜肴。10分钟就可以出锅，比肉还香！我家隔三差五吃一次，小孩吃了增强体质少生病！喜欢动手的你，不妨试试吧！

　　《酿南瓜花》

　　材料：

　　南瓜花10朵，猪肉馅200克，马蹄粒50克，鸡蛋1只，姜末5克。

　　调味料：

　　料酒10克，鸡粉2克，胡椒粉和麻油少许，盐适量，淀粉10克。

　　详细制作：

　　1.将南瓜花用水浸泡5分钟后，清洗干净，沥干水分待用。剁好的猪肉泥放入盘里，接着放入剁碎的马蹄粒，姜末，打入鸡蛋搅拌均匀。然后放入调味料顺着一个方向搅拌起劲后，酿入处理好的南瓜花里：

　　2. 把酿好的南瓜花摆入盘里，待锅里的蒸汽沸腾时。放入酿好的南瓜花，大火蒸制7～10分钟左右。待南瓜花熟透后，取出。锅里倒入鸡汤1勺，放入适量的盐和鸡粉调味。接着勾芡后淋在蒸好的南瓜花上即可：

　　《鸡蛋炒南瓜花》

　　材料：

　　鸡蛋4只，南瓜花250克，葱段50克。

　　调味料：

　　鸡粉2克，胡椒粉和麻油少许，盐适量。

　　详细制作：

　　1.将南瓜花用水浸泡5分后，清洗干净后。用刀稍微切短点，沥干水分待用。鸡蛋打入碗里，放入调味料，用筷子搅拌均匀后。热锅里油放入，小火煸炒制炒香备用：

　　2.热锅冷油后，放入少许猪油。接着倒入处理好的南瓜花，大火快速翻炒制断生时。然后放入调味料炒均，放入炒香的鸡蛋，撒入葱段大火煸炒制香即可出锅。

　　烹饪小知识：

　　南瓜花比较容易炒熟，不宜在锅加热的时间过长！否则南瓜花会变得软糯影响口感。最好就是热锅热油大火快速翻炒制南瓜花变软，保证口感香脆，营养减少流失。

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