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洛神花蔓越莓果酱的详细做法

来源：花匠小妙招时间：2025-04-16 14:33

原料

蔓越莓: 100克，洛神花: 200克，柠檬: 1个，苹果: 1个，火龙果: 100克，冰糖: 300克

步骤

1将洛神花取花茄，洗净切成小块。柠檬皮去白瓤切丝，取净柠檬肉。火龙果和苹果去皮切粒。

2洛神花、蔓越莓、柠檬丝、柠檬果肉、苹果、火龙果、冰糖拌匀，入锅中小火煮开，放凉密封放入冰箱腌渍4小时。

3从冰箱取出放入锅中，中火煮开，不停搅拌，捞去浮沫，续煮至稠。

4趁热装入消过毒的瓶子，扭紧瓶盖，倒扣至凉。放在阴凉处使之熟成，风味融合。

小技巧

对果酱瓶的消毒是保存手工果酱的关键，通常选择第一次使用的广口的玻璃瓶，旧的瓶子密封性难以保证。在家庭中常用的消毒法有水煮法和烘烤法两种，建议将两种方法结合使用。将瓶子洗净后放入沸水中煮5分钟，倒扣掉水分，放入烤箱中100°C烘烤至完全干燥，趁热装入果酱。果酱的食用方法 1.最经典简易的方法，涂抹面包吐司。 2.淋在冰淇淋、酸奶上。 3.调配鸡尾酒、饮品，尤其适合搭配花草茶。 4.佐食新鲜水果，多层次甜蜜混搭。 5.做成冰棒和冰块，延长保质期，清凉解暑。 6.代替糖分和蜂蜜，制作甜汤。