一张图轻松掌握几十种香料特性、用途，有芳香型、甜香型、酸香型

香辛料是指能够赋予食品辛、香、麻、辣、苦、甜等典型气味的可食用香料植物，所使用的大多数香料同时也是传统的中草药。为了大家能够轻易学会各种香料的药性，我们按照香料的味型分为芳香型、甘甜型、苦香型、酸香型、辛香型、怪味型，以便大家日后使用更加得心应手。

香料是气与味的结合，常常来自植物的种子、根、茎、叶、花、果实等。对于不同香料，有的需整颗使用，有的需制成粉末，有的可制成酱状、油状、料包。去除原料异味，赋予香味，添加色泽。在使用时，要充分利用它们不同的味型特性和功效作用，选择适宜品种、处理方式、用量比例和使用时机。

相关知识

合成香料家族大集合——果香型、奶香型、清香型
花果香型茶叶有哪些，探寻花果香型茶叶的世界：品种与特点解析
空气清新剂升级版（桂花香型/柠檬香型/铃兰香型/茉莉香型/玫瑰香型/森林香型）
空气清新剂经典版（桂花香型/柠檬香型/铃兰香型/茉莉香型/玫瑰香型/森林香型）
全球九大芳香型葡萄品种
桂花是什么香型
香水分为几个香型
白茶九大香型介绍
武夷岩茶10种香型，哪种香型诱惑到你？
铁观音四大品种，清香型/浓香型/陈香型/炭焙型

原文链接: 一张图轻松掌握几十种香料特性、用途，有芳香型、甜香型、酸香型 https://www.huajiangbk.com/newsview1773709.html