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一种植物乳杆菌ZR002、发酵产物及其制备方法与应用与流程

来源：花匠小妙招时间：2025-04-14 13:21

本发明涉及微生物及发酵，尤其涉及一种植物乳杆菌zr002、发酵产物及其制备方法与应用。

背景技术：

1、植物乳杆菌（lactobacillus plantarum）是一种革兰氏阳性的乳酸菌，广泛存在于自然界中，尤其是在发酵食品如蔬菜、肉制品、乳制品和葡萄酒中。它也是人体胃肠道内重要的益生菌群，对维持人体健康具有重要作用。现代研究发现，植物乳杆菌在发酵食品中具有重要作用。

2、格拉斯玫瑰（rosa centifolia），也被称为五月玫瑰或千叶玫瑰，是一种非常珍贵且著名的玫瑰品种，主要产自法国南部的格拉斯小镇。这个小镇位于地中海和阿尔卑斯山之间，拥有得天独厚的气候条件，非常适合鲜花生长。格拉斯玫瑰以其独特的蜂蜜清甜香气和复杂的香气层次而闻名，被誉为“花中之后”。格拉斯玫瑰不仅在香水中有着广泛的应用，还可用于制作花茶、精油和护肤品等，被广泛用于身心疗愈和美容护肤。

3、目前植物乳杆菌大部分应用于食品发酵行业，在化妆品行业应用较少，一般是利用植物乳杆菌与其他菌种共同发酵。如中国发明专利cn202211321940.1公开了一种玫瑰花发酵滤液及其发酵工艺，利用植物乳杆菌、嗜热链球菌、青春双岐杆菌、长双岐杆菌的组合作为复合乳酸菌液进行发酵，培养基为玫瑰花、碳源、维生素、水，发酵后的滤液具有一定的护肤功效，但是发酵采用复合菌群发酵，发酵培养基另外添加碳源和维生素，导致不能明确植物乳杆菌的发酵功效。

技术实现思路

1、本发明的目的在于针对现有技术的不足，提供一种植物乳杆菌zr002、发酵产物及其制备方法与应用，本发明通过筛选获得一株植物乳杆菌，利用该菌株单独发酵格拉斯玫瑰，发酵产物中活性成分含量明显提高，提升了发酵产物的保湿、抗氧化功效。

2、为实现上述目的，本发明采取的技术方案如下：

3、一方面，一种植物乳杆菌(lactobacillus plantarum) zr002，保藏号为cgmccno：32813。所述植物乳杆菌zr002从山东省济南市半亩花田格拉斯玫瑰基地(36°12'00.00"n, 117°42'00.00"e)土壤中层层筛选分离获得，其经过16s rdna菌种鉴定确定为植物乳杆菌(lactobacillus plantarum)，其序列如seq id no.1所示，现保存于在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏日期为2024年11月27日。

4、另一方面，一种由上述所述植物乳杆菌zr002发酵格拉斯玫瑰的方法，包括以下步骤：

5、（1）将植物乳杆菌zr002进行种子培养；

6、（2）培养好的植物乳杆菌种子液按照5%接种量，接入装有格拉斯玫瑰发酵培养基的发酵罐密闭培养；

7、（3）发酵培养到48h下罐，将发酵液离心除去菌体，然后进行板框过滤，再过0.45um滤膜，获得植物乳杆菌发酵格拉斯玫瑰产物滤液。

8、可选地，步骤（1）中，所述种子培养过程包括：

9、种子活化培养：将植物乳杆菌zr002菌种冻干粉或甘油管接种到种子固体培养基表面，37℃密闭培养18-24h；

10、一级种子培养：植物乳杆菌zr002单菌落接种到种子液体培养基的试管中，37℃密闭培养18-24h；

11、二级种子培养：按3%接种量接种到种子液体培养基的蓝盖瓶中，37℃密闭培养18-24h。

12、可选地，所述种子固体培养基配方为：取mrs肉汤培养基45-55g、琼脂15-20 g，添加到1.0l纯化水中，灭菌锅118℃灭菌15min，得到种子固体培养基。

13、可选地，所述种子液体培养基配方为：取mrs肉汤培养基45-55g，添加到1.0l纯化水中，灭菌锅118℃灭菌15min，得到种子液体培养基。

14、可选地，步骤（2）中，所述格拉斯玫瑰发酵培养基配方如下：格拉斯玫瑰粉末0.9-1.1份，添加到10份纯化水中，115℃灭菌15 min后得到发酵培养基。

15、可选地，步骤（2）中，所述发酵条件为：温度35-37℃，转速50-70r/min。

16、可选地，步骤（3）中，所述离心过程中的转速为14000-15000r/min。

17、再一方面，一种植物乳杆菌zr002发酵产物，由上述所述植物乳杆菌zr002发酵格拉斯玫瑰的方法制备得到。

18、再一方面，上述所述植物乳杆菌zr002或植物乳杆菌zr002发酵产物在制备保湿、抗氧化化妆品中的应用。

19、与现有技术相比，本发明具有以下有益效果：

20、1.本发明筛选分离的植物乳杆菌zr002，保藏号为cgmcc no：32813；该植物乳杆菌zr002从半亩花田格拉斯玫瑰基地的土壤中层层筛选分离获得。

21、2.本发明筛选分离的植物乳杆菌zr002具有很好的发酵能力，利用该菌株单独发酵格拉斯玫瑰，且底物为单一的格拉斯玫瑰，发酵产物中活性物含量得到大幅度提高，明显高于其他菌株的发酵产物，解决了传统植物乳杆菌发酵植物活性物含量提升较低问题。

22、3.本发明筛选分离的植物乳杆菌zr002发酵格拉斯玫瑰的产物能用于调节皮肤微生态，具有良好的保湿和抗氧化作用，可广泛应用于日化和医药领域。

23、4.本发明首次利用单一植物乳杆菌zr002发酵格拉斯玫瑰并取得护肤功效优异的产物，填补了利用植物乳杆菌单一发酵格拉斯玫瑰产物护肤功效方向的实验数据，促进植物乳杆菌发酵产物在日化领域大规模应用。

技术特征：

1. 一种植物乳杆菌(lactobacillus plantarum) zr002，其特征在于，所述植物乳杆菌zr002保存于在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏号为cgmcc no：32813，保藏日期为2024年11月27日。

2.一种由权利要求1所述的植物乳杆菌zr002发酵格拉斯玫瑰的方法，其特征在于，包括以下步骤：

3.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，步骤（1）中，所述种子培养过程包括：

4.根据权利要求3所述的方法，其特征在于，种子活化培养过程中，所述种子固体培养基配方为：取mrs肉汤培养基45-55g、琼脂15-20g，添加到1.0l纯化水中，灭菌锅118℃灭菌15min，得到种子固体培养基。

5.根据权利要求3所述的方法，其特征在于，一级种子培养、二级种子培养过程中，所述种子液体培养基配方为：取mrs肉汤培养基45-55g，添加到1.0l纯化水中，灭菌锅118℃灭菌15min，得到种子液体培养基。

6. 根据权利要求2所述的方法，其特征在于，步骤（2）中，所述格拉斯玫瑰发酵培养基配方如下：格拉斯玫瑰粉末0.9-1.1份，添加到10份纯化水中，115℃灭菌15 min后得到发酵培养基。

7.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，步骤（2）中，所述发酵条件为：温度35-37℃，转速50-70r/min。

8.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，步骤（3）中，所述离心过程中的转速为14000-15000r/min。

9.一种植物乳杆菌zr002发酵产物，其特征在于，由权利要求2-8任一项所述的方法制备得到。

10.权利要求1所述的植物乳杆菌zr002或权利要求9所述的植物乳杆菌zr002发酵产物在制备保湿、抗氧化化妆品中的应用。

技术总结
本发明提供了一种植物乳杆菌ZR002、发酵产物及其制备方法与应用，涉及微生物及发酵技术领域。本发明自行筛选得到了一种植物乳杆菌ZR002，保藏号为CGMCC No：32813，利用该植物乳杆菌ZR002单独发酵格拉斯玫瑰，发酵产物中活性成分含量明显提高，发酵产物具有优异的保湿、抗氧化功效。

技术研发人员：戚业强,翟丽,韩千坤,朱欣瑞,亓云吉
受保护的技术使用者：济南泽润生物科技有限公司
技术研发日：
技术公布日：2025/1/28