泡菜坛子起白怎么办？农村茅厕边这种野草轻松搞定，煮肉更是一绝

导读：泡菜坛子起白怎么办？农村茅厕边这种野草轻松搞定，煮肉更是一绝！

在农村里，很多人都喜欢做咸菜吃，基本上家家户户都会有一个酸菜坛子。可是，时间久了的话，就会在坛子里出现白色的“漂浮物”，看起来让人很不舒服。

而这白色是霉菌和其他杂菌聚集的东西，是沾冷水带入的杂菌繁殖引起的，俗称生花。那泡菜坛子里起白了怎么办呢？

农村茅厕旁边这种野菜轻松帮你搞定，而且用它煮肉更是一绝，去腥提味还能提升人的食欲。

大家看得没错，这种植物就是紫苏。又名桂荏、白苏、赤苏等，这是唇形科一年生草本植物。

紫苏，顾名思义是一种叶子、茎干都是紫色的植物。而且它的生命力非常强，野外就常见。特别是以前农村的茅房都是在室外，而很多的茅厕旁边就能见到紫苏这种植物，它还常常成片的生长。

虽然它是一种一年生的植物，可是只要地里长了几株，那么不把它们全部拔出来，这样每年都会生长出来，因为它的种子掉落在地下，就能自然的生根发芽。

认识紫苏的朋友们都知道，这种植物很特别，那就是它具有特异的芳香，在南方被广泛用来当作调味品。在煮鱼、炒田螺的时候，加入它会更加的美味。

小时候，只知道紫苏是很好的调味品，长大后才了解到它还是一味很好的中药材。

农村长大的肯定在小时候经常喝用紫苏泡的水。其实，这是因为紫苏叶有解表散寒、行气和胃的功能，主治风寒感冒、鼻塞头痛、恶心呕吐、解鱼蟹毒等症状。

除此以外，紫苏的茎杆和种子也是可以入药的。紫苏的茎干也称苏梗，主治胸闷气胀、妊娠呕吐、胎动不安和外感等症。而紫苏的种子则有镇咳、祛痰的作用。

小时候就看到妈妈隔一段时间就要放几片紫苏叶子到泡菜坛子里去，后来才知道这是一种天然的“防腐剂”。

因为紫苏叶中含有大量的紫苏酮和紫苏醛，配合食盐可以对空气中的外来菌起到抑制作用。在泡菜坛子里放入几片紫苏的叶子，不光是可以起到防止起白的作用，而且还能增香提味。

众所周知，韩国人爱吃泡菜是又名的，而当地人就很喜欢在制作泡菜的时候放入几片紫苏叶子。

而且就算是泡菜坛子已经起白了，只要放几片紫苏叶子，很快就能恢复正常。是不是学到了新技能了呢？在泡菜坛子里加入紫苏，泡制的咸菜一点异味都没有哦！

温馨提示，紫苏是一种生命力极强的植物，它也很容易种活的，再加上植株也具有一定的观赏价值，现在在城里就有很多人把它当盆栽种植。如果喜欢它，可以在院子里，花盆里种植的，既美观又很食用。

不过，有的人却不爱吃紫苏，认为这种植物有种“臭味”。老话说：萝卜青菜各有所爱，不同的人饮食偏好不一样，那你们爱吃吗？

听说在城里紫苏价格还不低，一斤就要食几块钱呢。所以，有条件的话，不妨盆栽几株吧，让你一年四季都吃不完。

而且吃不完的紫苏，到了秋天的时候把它采挖回来，挂在通风的地方让它风干了，这样等到猪肉菜的时候，特别是过年吃牛羊肉就可以放进去一起烹煮，去腥又提味。

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