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凉拌花菜的做法

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用料：

花菜  250克 香菜  3棵 葱姜蒜末  适量 花椒  1小把 辣椒粉  2汤匙 醋  2汤匙 糖  1汤匙 生抽  1汤匙 盐  少许 麻油  少许 油  少许

小贴士：

1.凉拌的花菜最好选绿头的那种
2.花菜尽量切的小朵些，为了更好的入味
3.拌花菜时最好在锅里直接拌，用太小的盘子不方便操作
3.喜欢吃辣的可以增加辣椒粉的量

做法：

1. 凉拌花菜，口感爽爆了 2. 葱姜蒜切末，香菜切段备用 3. 花菜切成小朵后洗净备用 4. 锅内放入水烧开，水尽量多点，方便等等焯花菜 5. 锅内加入1小汤匙的盐，倒入花菜焯熟 6. 烫熟的花菜沥干水分，然后放入装有干净的凉水盆中稍等片刻待凉后捞出沥干水分备用 7. 下少许油，油温七成热时，放入花椒和辣椒粉爆香 8. 关火，加入盐，醋，糖，生抽，麻油搅拌均匀调成酱汁，再加入姜葱蒜末，香菜拌均 9. 倒入花菜与酱汁用筷子搅拌均匀 10. 出锅，装盘即可 11. 成品图，凉拌花菜酸辣带劲，特别的爽口

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