很少人会料理，一次吃10斤都不饱，却备受土豪追捧，网友：没吃过

很少人会料理，一次吃10斤都不饱，却备受土豪追捧，网友：没吃过！其实，洋蓟学名叫做菜蓟，也可称为朝鲜蓟、食托菜蓟、法国洋蓟、绿洋蓟，香港等部分地区也称之为雅枝竹或亚枝竹。洋蓟可以入食的是它的花蕾，内部呈黄白色，口感像鲜笋，回味甘甜，有“蔬菜之王”的美誉。第一次在超市见到这个奇怪的花状菜，但自己第一次买了回去的时候，打开的方式不正确。看叶子那么硬，一层一层剥，剥到了最后神马都没了！欲哭无泪。。。很少人会料理它吧~

首先，你要做的就是剥皮。剥呀剥呀剥，想象自己在给一位美女脱衣服。剥到整一颗洋蓟下部三分之一是浅白色的时候，用小刀削掉上边硬硬的绿色叶子，直到成为下图那样。洋蓟的杆也是可以吃的，你要做的就是削掉杆外边的一层硬皮。 然后，把洋蓟对半切开，一分为四。留下最嫩的部分即可。不过上流社会的人一般只会吃最美味的花心部分。因为杆径难处理浪费时间，口感较差。导致洋蓟近来备受土豪追捧。

洋蓟怎么吃？

洋蓟可以煲汤喝，也可以炒看吃，或者和水果混合在一起做成沙拉吃，还可以油浸或烟熏等。洋蓟最常见的吃法是炒看吃，用橄榄油、大蒜混合看水炒着吃，还可以根据自己的口味放点酱油等，这样子做出来的洋蓟可能看上去不太好看，但味道超好。洋蓟煮出来有淡淡的笋香，味道也是淡淡的清甜，但吃完嘴里是浓浓的回甘。不过部分网友调侃，能吃的部分太少，一次吃10斤都不饱，剥完1斤都没有了。

洋蓟的花苞苞片和花托可食用，茎叶可入药。其内含有菜蓟素，天门冬酰胺以及黄酮类化合物等物质，作为高营养价值的名贵蔬菜被誉为‘‘蔬菜之皇’’之称。在我国，北京，上海，浙江，湖南，陕西，山东等地均有分布。经常食用可增强肝脏排毒，促进消化，改善血液循环，防止动脉硬化，保护心血管的功效。黄酮类化合物对恶性细胞有相当功效，治疗慢性肝炎，降低胆醇，改善胃肠功能。

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