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我们有N种方法来吃洋蓟，比如……做成包子！

来源：花匠小妙招时间：2025-04-12 17:33

　　洋蓟在国内还不算普及，它外表看起来既像包菜，又像一朵花，通常和菠菜一起搭配吃，在欧洲有“蔬菜之王”的美誉。

　　今天我们利用洋蓟漂亮的外壳来做“包子”。挖出来的芯既可以煎炒，也可以蒸煮或是做成沙拉。而烤熟的外皮，可一瓣一瓣的撕下来吃，是不是很有意思呢？

　　今天的大厨还教大家如何处理洋蓟，学会后你也可以买一个洋蓟来尝尝鲜啦！

　　---无WIFI请看动图和文字食谱---

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　　我们有N种方法来吃洋蓟，比如……做成包子！

　　在一个中号碗中，把菠菜、腌洋蓟、酸奶油、蛋黄酱、大蒜、洋葱、青葱、莳萝、盐、红辣椒粉和胡椒粉混合在一起。

　　我们有N种方法来吃洋蓟，比如……做成包子！

　　在一个小碗里，拌入面包屑、帕玛森干酪和油。

　　我们有N种方法来吃洋蓟，比如……做成包子！

　　将洋蓟两头切掉，修剪每一片叶子。

　　我们有N种方法来吃洋蓟，比如……做成包子！

　　去掉心，放在一边。将处理好的洋蓟放入柠檬水中后，再处理其它的洋蓟。

　　我们有N种方法来吃洋蓟，比如……做成包子！

　　从柠檬水中取出洋蓟，刷上橄榄油，填入菠菜馅料，淋上柠檬汁。

　　我们有N种方法来吃洋蓟，比如……做成包子！

　　最后撒上面包屑混合物，并用铝箔纸盖好，以190℃烤45分钟。取下铝箔纸，降温至180℃后继续烤30到45分钟，至叶子变软。

　　我们有N种方法来吃洋蓟，比如……做成包子！

　　取出。

　　我们有N种方法来吃洋蓟，比如……做成包子！

　　开吃啦！

　　原料：4个中等大小的洋蓟、6个柠檬，切半馅料：2杯冷冻菠菜，解冻脱水、1/2杯腌洋蓟，切碎、1杯酸奶油、1杯蛋黄酱、2瓣大蒜，切丁、1/2杯切丁的黄皮洋葱、2汤匙青葱、2汤匙莳萝、1茶匙盐、1茶匙红辣椒粉、1茶匙胡椒粉、1杯帕玛森碎、1杯面包屑、2汤匙橄榄油、1/4杯柠檬汁

　　做法：

　　1、在一个中号碗中，把菠菜、洋蓟、酸奶油、蛋黄酱、大蒜、洋葱、青葱、莳萝、盐、红辣椒粉和胡椒粉混合在一起，搅拌至均匀后放在一旁备用。

　　2、在一个小碗里，拌入面包屑、帕玛森干酪和油，用于放在洋蓟上面。

　　3、烤箱预热至190℃，然后在烤盘上铺上烤盘纸。准备一碗水，把柠檬汁挤到水里。

　　4、切掉洋蓟顶部2.5厘米左右，修剪每一片叶子，去心。将处理好的洋蓟放入柠檬水中后，再继续处理其它的洋蓟。

　　5、从柠檬水中取出洋蓟，刷上橄榄油。填入菠菜馅料，淋上柠檬汁。最后撒上面包屑混合物，并用铝箔纸盖好。

　　6、烤45分钟，取下铝箔。降温至180℃继续烤30到45分钟，至叶子变软即可食用。

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