银杏花能不能吃？

2008.04.22 回答

银杏又名白果公孙树，鸭脚。落叶大乔木，裸子植物，雌雄异株，单科单属。明代李时珍曰：“原生江南，叶似鸭掌，因名鸭脚。宋初始入贡，改呼银杏，因其形似小杏而核白色，今名白果”。 银杏是现存种子植物中最古老的孑遗植物，为我国特有，在学术界被称为“活化石”，具有重要的科学价值。在3亿多年前，银杏类植物几乎分布于全世界，至中生代侏罗纪为银杏目的全盛时期。到了白垩纪晚期，地球的气候变得干冷，出现了高度进化且适应性强的被子植物，银杏类植物开始衰败。经过第四纪冰川运动，气候剧变，银杏类植物已在世界大部分地区灭绝。我国位于欧亚大陆的东北端，由于华北、华东、华中地区的特殊地理环境，受冰川侵蚀的作用较小，因此银杏得以遗存于中国大陆，成为银杏类植物唯一生存的后裔，也是现存种子植物中最古老的一个属，现存银杏目中仅一科一属一种。属国家二级保护的稀有植物。1983年，《森林与人类》曾发起过一次评选中国国树的活动，评选结果，银杏虽位居松树之后，但林业界、植物界、生态学界、医药学界等的专家学者们却众口同声的坚持理当推选银杏为中国国树，因为它能象征中华民族的古老历史、灿烂文化和前赴后继的民族精神。目前，世界上只有我国浙江西天目山、四川和湖北交界处的神农架地区以及河南和安徽邻接的大别山，尚残存少量呈野生和半野生状态的银杏。其余大部分地区的银杏为人工栽培，数千年前即遍及全国各地，现日本、朝鲜以及欧美所有之银杏，均系直接或间接从中国引种的。 我国早在晋朝左思撰写的《蜀都赋》（265－290年）中记载有“平仲果”，即为银杏。现存最早记载银杏药用价值的学著作为元代《饮膳正要》和《日用本草》。银杏枝干挺拔，叶形美丽奇特，历代文人墨客留下了很多赞颂银杏的脍炙人口的诗文。唐代有大诗人王维赞之为“文杏载为梁，香茅结为宇”，近代文学家郭沫若有诗曰：“亭亭最是公孙树，挺立乾坤亿万年。云去云来随落拓，当头几见月中天”。汉末三国时，银杏就已盛植于江南一带，以后历代广植全国各地。我国的许多风景名胜以及庵、寺、院中，有众多的古银杏树。据初步统计，我国现有百年以上的银杏树约20万株，其中500年以上的180余株。各银杏产地的 “银杏之乡” 更是不胜枚举。现在，银杏成为热门话题的原因已不仅仅是其美丽的外观和悠久的历史了。银杏的经纪价值正越来越为人们认识到。 银杏浑身是宝，被人们称为摇钱树。 其白果为干果中之上品，营养丰富，医食具佳，是重要的药材和滋补保健品。 现在未被利用的银杏外种皮，经研究也含有大量的药用有效成分。 银杏叶含有的黄酮甙类及银杏内酯类是重要的制药原料。到目前为止，已知道化学成分的银杏叶提取物达160余种，主要有黄酮类、萜类、酚类、生物碱、奎宁酸、亚油酸等，有不少是制做高档保健品和化妆品的原料。临床观察证明，银杏叶有下面几种功效。 1．降低人体血液中胆固醇水平，防止动脉硬化。对中老年人轻微活动后体力不支、心跳加快、胸口疼痛、头昏眼花等有显 著改善作用。 2．通过增加血管通透性和弹性而降低血压，有较好的降压功效。 3．消除血管壁上的沉积成分，改善血液流变性，增进红细胞的变形能力，降低血液粘稠度，使血流通畅，可预防和治疗脑出血和脑梗塞。对动脉硬化引起的老年性痴呆症亦有一定疗效。 4．银杏叶制剂与降糖药合用治疗糖尿病有较好疗效，可用于糖尿病的辅助药。 5．能明显减轻经期腹痛及腰酸背痛等症状。 6．用于支气管哮喘的治疗，也有较好疗效。 7．降低脂质过氧化水平，减少雀斑，润泽肌肤，美丽容颜。 其花粉含有人体所需要的氨基酸、不饱和脂肪酸、矿物元素和维生素E，对延缓皮肤老化、防治肿瘤、心血管病有特殊功效。 银杏树干还是珍贵的用材树种，其材质纹理细密，不翘不裂，耐腐蚀性强，是工艺雕刻、制做精美家具、豪华建筑物及室内装修的优良材料，素有“银香木”之称。银杏树干端直、树冠大如棚盖，树叶夏日青翠，秋来翻作一片金黄，给人以典雅华贵之感，同时银杏树又防虫蛀、耐火烧、抗污染和烟尘，是庭院、街道。 主要因为他存在年限长啊

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