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果酒，是年轻人的下一个嗨点吗？

来源：花匠小妙招时间：2025-04-10 23:55

果酒，是年轻人的下一个嗨点吗？¶

天猫淘宝平台，酒类的销售额逐年走高，以果酒为主的低度酒在2020年成为资本的新宠。

天猫淘宝平台酒类一级类目销售趋势

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图片来源：魔镜市场情报

2020年至今，低度酒领域融资超过20起，在介入的资本中，不乏经纬中国、字节跳动、XVC、BAI、天图投资、挑战者资本等头部玩家。

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图片来源：烯牛数据

2021年天猫618，江小白旗下的新品牌“梅见”拿下梅酒细分类目的第一名，RIO前电商总监唐慧敏创立的“Missberry贝瑞甜心”拿下果酒细分类目的第一名，前电子烟高管刘喆创办的“十点一刻”拿下苏打酒细分类目的第一名。

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低度酒赛道中，不少新品牌在2021年时已经完成了2-3轮融资。

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图片来源：烯牛数据

国内的老牌酒企，也将低度酒作为吸引年轻人的重要尝试。五粮液在2014年推出了仙林青梅酒和石榴酒，在2021年又推出了果味露酒和果酒“吾调”；茅台在2015年推出了精酿品牌“悠蜜”蓝莓酒；2019年泸州老窖推出青语、花间酌、听月小筑三款青梅果酒，又在2021年推出蓝莓晶华年代系列果酒......

就连可口可乐看到中国果酒市场的发展也开始着急，6月1日在可口可乐天猫旗舰店正式发售首款0脂肪低糖的含酒精饮料TopoChico硬苏打气泡酒。

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在C端和社交媒体上，低度酒被烙上了年轻人的标签。在小红书上搜索果酒，有8万+篇笔记；搜索女生酒，有10万+篇笔记；搜索微醺，有23万+篇笔记，其中不乏各种新锐品牌的测评分享。

从CBNData发布的《2020年轻人群酒水消费洞察报告》中，可以稍稍窥得端倪。酒水消费洞察报告显示，无论是消费人数还是人均消费水平，90/95后消费者都呈现持续增长，95后的人均消费增速提升最快。从消费占比看，90/95后买的最多的品类是白酒、葡萄酒、洋酒。相比整体用户的购买习惯，90/95后更倾向于购买葡萄酒、洋酒、啤酒、低度酒（果酒/配制酒/露酒）。

但从年轻人的喜好看，90/95后对葡萄酒、啤酒的消费偏好较低，初步猜测90/95后在葡萄酒和啤酒的消费场景中更多的充当购买者的角色，而非决策者或使用者的角色。90/95后购买酒水时，消费的品牌多，并且换新速度快，是90/95后追逐潮流热爱新事物的风格了。

在低度酒的市场中，“她力量”不可忽视。少女心事、单身独居、闺蜜小聚、悦己放松，让精致美好的生活方式成为日常的一部分。

初步看来，年轻人带起来了果酒市场，但年轻用户是把双刃剑，一方面他们喜爱潮流热衷尝鲜，可以迅速引领市场增长；另一方面他们并没有品牌忠诚度，他们的消费更多停留在尝鲜性购买，如何提高复购率，是品牌需要思考的问题。

果酒带有零食属性，有单价低、品种多、即时性的特点。单价低时，用户介入度低，决策速度快；品种多，市场SKU的供给相当充沛；即时性说明用户在购物场景中很容易触发购买，消费的偶然性较大，用户的连续消费性较弱。

品牌想持续刺激用户购买，一方面要有强而有力的产品曝光能力，包括线上投放曝光和线下渠道（超市、餐饮等）曝光，另一方面产品要好喝且性价比高。

品质低劣的低度酒，会加很多糖，消费者过量饮用容易造成头痛、宿醉等。且不说工艺品牌，从口感上看，目前罗森、711、便利蜂等便利店能买到的低度酒们，确实都很甜。消费者买果酒是冲着那一点点的酒精来微醺怡情的，甜度那么高那直接买汽水奶茶就好了，为什么还要买果酒？所以可口可乐推出的低糖果味款、马力吨吨、十点一刻和空卡推出的零蔗糖果味款，对不喜甜的消费者是有种草和拔草价值的。

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线上果酒卖的如何？魔镜扒了扒天猫淘宝平台酒类一级类目下商品标题中带有“果酒”关键词的商品。从概念上看，低度酒泛指酒精度数在0.5%-12%之间的果酒、预调酒、苏打酒、米酒和啤酒等酒类饮品。在新消费赛道，低度酒一般指在口味上有所创新的预调鸡尾酒、果酒、米酒和苏打酒。

有些朋友可能会问，果酒明明只是低度酒的一种，为什么筛选商品时不用“低度酒”作为关键词，而选择“果酒”？

魔镜在天猫淘宝平台下，按“低度酒”搜索商品，20.6-21.5的销售额只有7468万元，但是按“果酒”搜索商品，20.6-21.5的销售额达到9.97亿元。

商家会根据消费者站内搜索的热词来给商品标题添加长尾词，可以看到，目前商家是在蹭“果酒”概念的风口，而非“低度酒”概念的风口；同时消费者在搜索时，第一时间输入的关键词可能是“果酒”，而非“低度酒”。

魔镜把带有“果酒”关键词的商品根据叶子类目聚合后，发现果酒商品除了在果酒类目下，在预调鸡尾酒、梅酒、葡萄酒、起泡及香槟葡萄酒等27个叶子类目下均有商品。

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图片来源：魔镜市场情报

从月度走势看，虽然"果酒"在27个叶子类目下均有长尾词商品，但除了果酒和预调鸡尾酒这2大品类外，其他品类就算加了果酒的标签，也没有卖的更好，消费者不认可果酒更像中度酒或高度酒，其他品类可能不满足消费者对果酒的定义。

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图片来源：魔镜市场情报

果酒概念虽然起飞了，但同时也一定程度上限制了品牌的发展。从商品认识上看，消费者对果酒的认知更偏向于果味饮料里加了一点酒精，而非水果发酵/水果味的低度酒。

如果我们细品，是可以发现两种认知的不同。简单来说，定价时，酒的定价是要高出果味饮料许多。如果消费者认为你是“果味饮料里加酒精”，在购买比价时会先让消费者联想到“果汁”，如果品牌的定价超过了消费者对“果味饮料”的接受程度，估计这款产品可能不好卖掉。

哪个牌子的果酒卖的好呢？Top1 RIO/锐澳还是和其他Top品牌拉开了不小的差距。

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RIO在3-5月的销售额有所下滑，但是在6月又回弹。

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Top2梅见，虽然与Top1锐澳/Rio的差距肉眼可见，但是也拉开了其他Top品牌一截。CHOYA和梅乃宿都是日本老牌梅酒品牌，梅见能在短时间内超越，价格占了很重要的因素。

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但问题是，梅见一开始就打价格战，初期是会得到很多新用户，但后续的产品定价要怎么做呢？梅酒也是零食品类，新用户靠高曝光量，复购率靠口味和性价比。如此低的定价，如何支撑昂贵的投放费用，以及口味研发的成本？

新品牌除了要面对产品、运营、投放、渠道等品牌操作问题，还有用户教育的问题。从下图可以看出，过年那一个月是果酒卖的最好的时候，过年少不了亲人团聚、吃吃喝喝，用社交带动了产品的增长。

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在没有大型社交的日子里，线上想卖的好，还要培养用户将果酒作为伴手礼或者果酒用作自饮的习惯。

在中国的交际文化中，酒是一种比较典型的伴手礼，这也是支持茅台酒万亿市值的文化母体；在中国的饭桌文化中，酒往往代表着档次，是主人对客人重视程度的体现，驱动了酒的高端化。果酒相对于其他中高度酒的工艺和成本，确实是低价低质，想作为伴手礼，难度不小。

从自饮角度看，品牌还没到互相竞争的时刻，仍然是在与用户认知竞争的阶段。

再看看线下市场，餐饮万亿市场，不可不做。果酒与白酒，啤酒一样，要走传统的线下零售渠道。线上的投放更多是一种广告的模式，是帮助经销商开拓合作网点的工具。单纯依靠线上销售产品，有很大的局限性。

从餐饮店的角度，如果推销主要是看消费的场景类型，比如大排档主要是啤酒为主，高档饭店以高档白酒或者红酒为主，一些创新餐饮可能推荐口味不错的甜葡萄酒等等。那么这里面就涉及到一个关键性的问题，什么样的店铺会推荐果酒？或者说餐饮店如何推荐果酒？这个也需要品牌方认真思考，帮餐饮店老板找到必须的进货理由。果酒在线下除了面对和其他酒水的竞争，还有和软饮、鲜榨果汁的竞争，如何实现替代？如何说服用户？

新品牌的第一站都是电商，下图可以看到，截至2021年5月，天猫淘宝平台共有1507个果酒品牌，果酒Top5已占据了45%的市场，CR5逐步走高。想要入场的新品牌，要抓紧时间了。

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