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黄秋葵深加工项目技术与产品.docx

来源：花匠小妙招时间：2025-04-10 17:06

黄秋葵深加工项目技术与产品一、项目产品 1、产品介绍（1）黄秋葵系列产品黄秋葵是一种蔬菜，各个部分都含有半纤维素、纤维素和木质素。嫩果含有丰富的蛋白质、游离氨基酸、VC、VA、VE和磷、铁、钾、钙、锌、锰等矿质元素及由果胶和多糖等组成的粘性物质。每100g嫩果中含有蛋白质2.5g、脂肪0.1g、碳水化合物2.7g、粗纤维3.9g、维生素B10.2mg、维生素B20.06mg、维生素C44mg、维生素E1.03mg、维生素PPl.0mg、维生素A660国际单位、矿质营养钾95mg、钙45mg、磷65mg、镁29mg〔3〕。由于品种不同其各成分的含量也会有所差异。黄秋葵的营养保健价值很高，如：黄秋葵中的维生素A能有效地防护视网膜，确保良好的视力，防止白内障的产生；果胶和多糖等组成的粘性物质，对人体具有促进胃肠蠕动、防止便秘等保健作用，适当多食可以增强人体的耐力；另外黄秋葵低脂、低糖，可以作为减肥食品；由于其含锌和硒等微量元素，可以增强人体防癌抗癌能力；其富含维生素C可预防心血管疾病发生，提高免疫力。另外丰富的维生素C和可溶性纤维（果胶）结合作用，对皮肤有一定温和的保护效应，可以代替一些化学的护肤用品；可溶性纤维还能促进体内有机物质的排泄，减少毒素在体内的积累，降低胆固醇含量。 A、爽脆黄秋葵是以精选和特种蔬菜为原料，在低温真空状态以棕榈油为介质脱水制成，低温真空环境保持了黄秋葵原有的营养和天然滋味，果蔬脆片是时下非常流行的一种健康营养的休闲食品。 B、黄秋葵鲜品、冷冻品主要做为蔬菜食用，人们餐桌上所吃的，是黄秋葵的嫩荚部位，脆嫩柔滑，黄秋葵的食用方法很多，可用来炒食、做汤、凉拌，也可生吃。 C、黄秋葵种子黄秋葵种植基地培育的种子一部分用于基地的播种育苗外，其余部分用于销售给外协黄秋葵种植散户及其它有需求的客户。 D、黄秋葵籽油由于黄秋葵长出的果实，不及时采摘或出售容易变老，因此“老”的黄秋葵可以取其籽制成籽油，而且价格高达190元/斤，十分畅销。 E、黄秋葵花茶黄秋葵花大而艳丽，花有黄色、白色、紫色，制作成的黄秋葵花茶含有丰富的维生素A、叶黄素、VC、VE，有抗疲劳、养颜、嫩肤、降血糖之功效。价格高昂，优质花茶达6000元/斤。其它果蔬系列产品除爽脆黄秋葵外，还有甜豌豆、酥香银杏果、酥香蒜米、天妇罗牛蒡等主要产品。 2、产品定位（1）天然、绿色、保健产品消费者出于对环境及自身健康的关注，对纯天然的、无污染的、高品质的绿色食品需求不断增长，绿色食品成为增长最快，市场潜力最大的新兴产业，具有广阔的发展前景。本项目黄秋葵的种植，因为具有较好的抗虫性、不需要施加农药，从源头上保证了食品的纯天然，黄秋葵具有和人参同样的保健作用，但更适于日常食补，因此将其定位于天然、绿色、保健产品。（2）大众健康蔬菜与小食品、高档保健品本项目种植的黄秋葵可以直接作为蔬菜销售，深加工产品果蔬脆片是天然的健康小食品，以上都是老少皆宜的大众消费品，市场范围广泛；深加工产品籽油、花茶属于高档保健品，主要满足国内对保健品需求较大的人群。 3、项目产品销售策略（1）批发、直销、代理黄秋葵鲜品以农产品批发市场为主渠道，以大型超市点对点产销衔接为补充的鲜品流通体系。黄秋葵果蔬系列产品、籽油以食品综合性批发市场和大型超市点对点对接为主渠道。黄秋葵花茶以大型超市、高档酒店等为主渠道。（2）采摘与现场定制本项目黄秋葵种植基地，开展休闲农业服务，旅游观光的游客可自己到种植基地采摘，体验采摘乐趣。特种蔬菜加工现场，可以为观光的游客提供现场定制服务，体验生产的乐趣。二、黄秋葵种植技术环境要求：温度：黄秋葵喜温暖、怕严寒，耐热力强。当气温13℃，地温15℃左右，种子即可发芽。但种子发芽和生育期适温均为25～30℃。月均温低于17℃，即影响开花结果；夜温低于14℃，则生长缓慢，植株矮小，叶片狭窄，开花少，落花多。26～28℃适温开花多，坐果率高，果实发育快，产量高，品质好。黄秋葵耐旱、耐湿，但不耐涝。发芽期土壤湿度过大，易诱发幼苗立枯病。结果期干旱，植株长势差，品质劣，应始终保持土壤湿润。光照：黄秋葵对光照条件尤为敏感，要求光照时间长，光照充足。应选择向阳地块，加强通风透气，注意合理密植，以免互相遮荫，影响通风透光。土壤：黄秋葵对土壤适应性较广，不择地力，但以土层深厚、疏松肥沃、排水良好的壤土或砂壤土较宜。肥料在生长前期以氮为主，中后期需磷钾肥较多。但氮肥过多，植株易徒长，开花结果延迟，坐果节位升高；氮肥不足，植株生长不良而影响开花坐果。繁殖：发芽期：播种到2片子叶展平为发芽期，约需10～15天。25～30℃适温下播种4～5天即可发芽出土。通常露地直播幼苗出土约需7天左右，地膜覆盖可提前2～4天出苗。幼苗期：从2片子叶展平到