8种对肾好的蔬菜水果，尤其适合肾衰竭、透析肾友！

《成人慢性肾脏病食养指南（2024年版）》，强调膳食干预重要性，

对于慢性肾病及透析肾友来说都是有益的！

指南中推荐，每日摄入蔬菜300～500g，水果200～350g。

血钾高的肾友，可以放心选择以下8种低磷低钾的蔬菜、水果！

一、蔬菜类

01

西蓝花

西蓝花属于十字花科蔬菜，富含膳食纤维、多种维生素、微量元素、多种生物碱等营养成分，这些成分在抗癌、抗炎、抗菌、抗病毒和降低心血管疾病风险等方面都扮演着重要“角色”。

每餐推荐量：200g左右，建议将西蓝花焯水后凉拌或清炒食用。

02

西葫芦

西葫芦低磷低钾，且含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，具有促进代谢的作用。

每餐推荐量：200g—250g（瓜类蔬菜含水量较多，涨水多的肾友需控制量），适合清炒食用。

03

芹菜

芹菜中含有丰富的蛋白质、含膳食纤维、胡萝卜素等营养物质，有加快胃肠道消化，治疗及预防便秘，降低血脂的益处。

每餐推荐量：200g左右，烹饪前先焯水，可有效减少食物中钾含量，再切成小丁炒肉末，也是一道不错的美食。

04

秋葵

秋葵富含膳食纤维的同时又低钾、低磷，是补充膳食纤维的首选食材。

每餐推荐量：200g左右，推荐凉拌、炒制。

二、水果类

01

火龙果

火龙果中的籽粒多，富含膳食纤维，有助于促进胃肠蠕动，改善便秘。
钾含量极低，每次可以选择一整个中等大小果，约250g。

推荐量：每天食用不超过一个中等大小的火龙果，约250g。

02

苹果

热量较低，营养均衡，水分适中，适合肾友们食用。

推荐量：每天食用不超过一个中等大小的苹果，约200g。

03

猕猴桃

猕猴桃VC含量较多，膳食纤维含量丰富，可以改善肾友便秘状态。

推荐量：每次不超过200g。

对于血钾正常的肾友每天可食用1—2个，血钾偏高的肾友，可以每次1个。

04

草莓

草莓属于浆果类水果，可以清除体内有害的自由基、改善睡眠、加固血管、改善循环。

推荐量：每日200g左右，大概6—9个左右。

上述低钾蔬果不代表可以无节制食用，含钾低的食物，如果进食过量，同样可以引起高钾血症，肾友们要根据自身情况判定每日摄入量。

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