【簡單在家種芽菜】保鮮盒+廚房紙巾+種子 四天收成青花椰苗的懶人法

芽苗的營養價值高出成菜許多，尤其十字花科抗氧化力強，還有防癌效果

所以我以前最常吃青花椰苗跟紫高麗苗

打精力湯或果汁、夾進三明治或各種餅皮

也可以拌入味道較重的料理，解決青花椰苗單吃嗆辣的問題

自己種植能確保芽苗處於鮮活的狀態

生食不新鮮(不再挺立/芽體變透明)的芽菜對抵抗力較差的老人、小孩、病人反而傷身

更何況在台灣，印象中有機的一盒都要180元以上，價格不是很親民

也因此很多人會想DIY在家發芽～～

不可以用衛生紙！！！

廚房紙巾有厚度不易破，還可以連根拔起

至於蓋子是為了維持濕度，不用密封，芽菜生長需要氧氣

體積小且種皮不厚的種子大概浸半小時就OK，不然通常最好是四到六小時

使用約45-50度的水溫浸種(水溫太高會把種子燙死)，有助於殺菌以及縮短時間

然後水量大約是種子五倍左右即可

種子多寡和水份目測個大概大概就好了

種子數量只要能平舖在紙巾上就行，但也不要過度密集

種子擠在一起可能會使根或發芽狀況不佳

材料跟步驟已經精簡到不行，每天只要澆一兩次水！！！

第一晚先避光催芽，隔天就全都冒出芽眼了！

白色細絲是植物的根毛，不是發霉蛤～～

根毛的壽命很短，幾天後會自己不見，根毛可增加吸收水分的面積

長出嫩葉之後只要定期澆水，並且擺在陽光下讓它行光合作用變成綠色

水請使用過濾水，不要用生水

因為波蘭環境乾燥+我懶，我會上蓋保持環境濕度(不需要密封 上面墊個東西就好)

這樣每天澆一次水就可以了XDDD

這分量我都是拿湯匙澆個兩三匙浸濕紙巾

青花椰菜的種子很小，水太多怕芽菜會爛掉

爬文時看到國外有研究說發芽三天的芽菜最營養

青花椰苗以3到5天的嫩芽，蘿蔔硫素含量特別高

如果要打成汁的話，芽菜別打超過30秒

芽體、種皮(咖啡色)、根，全部都可以吃

最後特寫一下底部，第四天左邊的根毛已消失，但右邊還有～～

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