云南大理特色菜—树皮树花炒蛋
来源： 时间：2025-04-10 04:52
前几天和朋友到云南大理旅游时，尝到当地一道特色菜—树皮树花炒蛋，口味颇为独特，蛮喜欢滴，特地买了干货回来试试，成品味道不错(*๓´╰╯`๓)♡ 用料
土鸡蛋 4个 大理干树皮 1小把 大理干树花 1小把 玉米油 适量 盐 少许 水 适量云南大理特色菜—树皮树花炒蛋的做法
干树花放入水中泡1小时以上。泡发后去掉杂质洗净备用。
干树皮放入水中泡1小时以上，去掉杂质洗净，撕成小片备用。
锅内加水烧开，放入洗净的树皮树花煮2分钟左右。
捞起沥干水备用。
鸡蛋打散，搅拌均匀。
锅内倒入适量油，加热后放入姜片爆香，倒入过水后的树皮、树花翻炒片刻。
倒入鸡蛋，轻轻翻炒至鸡蛋全部结块，放入适量盐翻炒均匀即可。
鸡蛋金黄软嫩，树皮树花树花带着独特的香味，口感略微绵韧，就是记忆里的那个味道。
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