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迎春旺季：京郊韭菜产业如何利用绿色防控技术蓬勃发展

来源：花匠小妙招时间：2025-04-01 05:07

临近春节，京郊的韭菜产业呈现出火热的市场状况，产销两旺，喜事连连。据北京市植物保护站技术人员的不完全统计，整个春节期间，全市有近50家蔬菜园区开设了韭菜采摘活动，各涉农区均有一定规模的韭菜生产，总上市量超过了20万斤，销售价格集中在每斤10至20元之间，有的高档园区甚至定价超过60元一斤。几个园区的效益更是在这一个时期突破了20万元的毛收入，甚至有的园区已经提前售罄，韭菜成为市民餐桌上的抢手货。

绿色防控技术破除发展障碍韭菜的生产过程中常常会遭遇韭蛆、灰霉病和苗期杂草的困扰，这些问题不仅会导致生产减产、波动，还可能引发农药残留超标和用工成本增加，严重制约了韭菜产业的健康发展。为此，北京市植物保护站专门成立了一支技术团队，经过多年试验与研究，他们集成了“保护地韭菜全程绿色防控技术”。这一技术在京郊的示范和推广显现出了极高的可靠性，无论是小规模的半棚小田块，还是50亩以上的大型韭菜园区，都可以实现全程不使用化学农药，同时确保韭菜健康生长，保持稳定的产量。核心示范田每年可收获三刀，每亩年产量稳定在5000斤以上。此重要技术于2023年被评为全国农技中心的百项主推绿色控制技术，2024年更被纳入京津冀主推农业技术。

在这一系列技术的推动下，《韭菜生产技术规程》(DB11/T2146-2023)于2023年9月正式发布，从技术标准的角度，为韭菜产业发展的障碍提供了有力的支撑，促进了产业的良性发展。

瀛海五色韭菜的“有机化”栽培为了让技术 truly 发挥作用，北京市植物保护站的技术专家在调研的基础上，明确了京郊韭菜产业的发展现状。市场需求表明，我市的韭菜产业发展空间巨大，能够支撑建立多个韭菜基地，并以此基地实现全年或特定时节的稳定供应。积极挖掘韭菜种植的新主体数量，并以优质优价为原则，以效益作为发展的动力，重点在于技术的支持。各园区需以销定产、稳步有序发展，推动全市韭菜产业向前发展。

作为推广方，北京市植物保护站持续发力，连续八年举办了十期全市性的韭菜绿色种植技术专题培训，受益者包括京郊韭菜种植园区及菜农。截至目前，已有超过300位韭菜种植户和园区通过微信交流群受益交流，实时解决技术与发展中的问题。在技术团队的帮助下，通过实地考察与农户、园区技术人员的深入交流，共同推动产业发展，并协助园区做好产业规划。

为了解决种苗购入不便、优良品种难辨识及苗期杂草的问题，技术团队还对农资店和园区进行调研及培训，力求把优质韭菜种品的选种和及时配送服务提升。而在全市范围内引导建立了五个无病虫害的韭菜穴盘育苗场，让新手种植者能够轻松入门，降低了种韭菜的门槛。

大型韭菜基地长势喜人在绿色防控技术的护航下，各区蔬菜基地对韭菜的种植积极性大幅提升，京郊的韭菜产业蓬勃发展。自2017年以来，京郊韭菜种植面积已连续扩展，种植主体也不断涌现。目前，我市已拥有规模超过200亩的大型韭菜基地一个，10亩以上的园区五个，并且超过60%的蔬菜全程绿色控制示范基地都有韭菜的种植，新增加的韭菜田绿色与有机认证的比例已经超过了90%。此外，浓香型的深休眠有机韭菜越冬栽培技术也在我市多个区得到了应用。

京郊的特色韭菜产业同样显示出良好发展的态势，像大兴区的瀛海五色韭菜、青韭和盆栽囤韭均在全程不使用化学农药的情况下实现了有机栽培，成功满足了市民对特色农产品的需求。而顺义区北石槽镇的“以食为先韭菜”，以其出色的安全水平和口感面临市场青睐，入选了农业农村部2024年的特质农品名录。与此同时，一些园区通过农旅融合，开展了韭菜采摘活动和韭菜花节等娱乐活动，吸引了市民热情参与，进一步提升了市民的幸福感。

助农增收效果显著草莓棚后墙的安全韭菜采摘活动取得了良好的农民增收效果，充分体现了绿色防控技术在现代农业发展中的重要性。北京市植物保护站通过一系列措施助推京郊韭菜产业的蓬勃发展，市民也在享受着丰盛美味的同时，感受到这里浓浓的农家情。韭菜产业不仅丰富了市民的餐桌，也为村民的收入带来了光明的未来。相辅相成之下，京郊韭菜产业的健康发展将为首都更美好的明天提供更为坚实的保障。