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上桌就被抢的美食，营养价值很高，做法太简单了，大人孩子都爱吃

来源：花匠小妙招时间：2025-04-01 01:12

导语：上桌就被抢的美食，营养价值很高，做法太简单了，大人孩子都爱吃

今天凌恺推荐的这两道美食菜肴，我们无论是在家吃饭也好，还在外面吃饭也罢，这两道菜都是点的很多的，已上桌就会被抢的美食，营养价值很高，而且做法太简单了，大人孩子都爱吃，我们来看看吧。

第一道就是凉拌西兰花

西兰花的营养很丰富，其中里面的多种维生素含量更是超过了其他的一些蔬菜，多食用西兰花可以提高我们身体的免疫力。而且这道菜很有特色，红绿相间的俊雅相貌，清新爽口的好滋味，做法如此筒单的菜肴却有着绝对超出你想象的口感和营养！

主要食材：西兰花1棵，大约是约500g左右、胡萝卜75g

辅助食材：蒜蓉少许

调料用品：食盐1小勺、鸡精1小勺、香油1小勺

具体的做法：

1、先把西兰花掰成小朵，然后洗干净以后用开水焯一下，再放到凉水里面浸一下，沥干水分后备用。

2、把胡萝卜清洗干净后切成片，如果你的刀工不行，那可以选择用食品加工机切成漂亮的花式、然后再把胡萝卜过水焯一下，沥干水分后备用。

3、找一个大容器，把焯好水的西兰花和胡萝卜放进去，再加入适量的食盐、鸡精、蒜蓉和香油一起搅拌均匀就可以开吃了。

我们在挑选西兰花的时候，西兰花拿在手里的手感越重质量就会越好。不过，也不要购买西兰花花球过硬的，这样的西兰花已经老了。西兰花购买回来不要放置太久，最好在4天内吃完是最好的，不然就不新鲜了。

第二道就是芹菜炒豆干

芹菜炒豆干这道菜的味道绝对是不一般，芹菜的香气很诱人，而且混合了熏千的独特味道。这两者一个是嫩，一个是韧，吃起来口感很好，在家里吃的是做多的菜了。

主要食材：芹菜20g、熏干100g、红彩椒20g、黄彩椒20g、葱花5g、食盐5g、鸡精5g、植物油适量

具体的做法：

1、先把芹菜清洗干净，然后去根择叶，只留下茎部，用刀切成4cm左右的小段。芹菜比较粗的部分可以先从中间切开，然后再切成段。其实，芹菜的嫩叶营养也是很丰富的，留下来一起做菜也是不错的。

2、把红、黄彩椒清洗干净后切成细丝，熏干切洗一下也切成细丝备用。

3、起锅锅里倒上植物油，烧热以后放入葱花和熏干丝翻炒出香味来，看到熏干丝表面开始稍稍变黄的时候，再将备好的芹菜和红、黄彩椒丝倒进锅里，用大火翻炒1到2分钟，最后放入适量的食盐和鸡精翻炒均匀，出锅之前淋上少许的油翻炒一下就可以了。

1、我们去早市也好超市也罢，挑选芹菜的时候，最好选择短而粗壮的、叶子比较少而呈现翠绿色的芹菜最好，炒芹菜的时候要控制烹饪时间，不能太久。

2、芹菜炒豆干这道莱加点肉末炒也是很好吃的，可以在炒熏干之前先把肉末扁炒变色以后盛出，等到最后再放入炒熟就OK了。

学会了芹菜炒豆干，根据这个做法你也可以制作韭黄炒熏干，其实和这个芹菜炒豆干也差不多，调料也基本上是一致的，但是要注意一点，韭黄必需要择洗得很干净，而且要到最后才放。如果喜欢的话，还可以在里面放点胡萝卜丝，这样好看还又好吃。

所属分类：花卉