韭黄如何种植？

谢谢悟空邀请。

很多人认为韭黄种植并没有什么技巧，只是让生长的韭菜不见阳光就能长成韭黄，其实这是错误的，因为种植韭黄比种植韭菜需要的技术性更高，操作起来也更难。下面我简单介绍一下种植韭黄所需要的一些技术措施。

一、培养韭黄根。

种植韭黄首先要培养好韭根，韭根要选择叶片比较厚实、宽大、耐热的品种或韭根，于三月中旬播种，播种前要对地块进行施肥、整平、做成100-150平米一个的小畦（如果面积小，也可以做成几十平米一个小畦）、便于采收。

播种时墒情要好，播种后要覆盖一层作物秸秆，以稻草和压碎的麦秸最好，也可以覆盖地膜，这样做的目的是为了保证墒情提高地温，一般25天左右就可出苗。

播种后要及时防治杂草和地下害虫，等到六月底即可移栽到大田。

二、建造韭黄窖。

种植韭黄必须要建韭黄窖，韭黄窖要选择地势较高，背风向阳的地块，一个韭黄窖长约5米左右，宽约3米左右，深80厘米左右，当年我在家中的院子里就建了两个长4.5米，宽2.5米的小窖，种植韭黄前要在窖底铺一层沙子或沙土，大约20厘米厚，这主要是为了防止土层积水造成韭黄根腐烂，窖顶要用农作物秸秆搭平，做好保温措施（保温层可用珍珠岩、也可用晒干的牛粪），然后用泥浆抹平即可。

酒窖前沿要留下采光区域，但是不能是阳光直射，应该是采取虚光，需要时可以适当补光。

三、移栽韭黄根。

一般在10月下旬或11月上旬进行移栽，要注意不要在刨韭根时伤害根系和鳞茎，刨起后把泥土抖净，剪去过长的须根，按需要捆成小捆，在泥浆中浸泡一下（调和泥浆时可以加入杀菌剂、杀虫剂），捞出后即可入窖栽植。定植畦宽2.2米，行距30厘米，单株株距5厘米，这样定制一般5年左右不用倒畦。

韭黄苗移栽的深浅要特别注意，苗栽的过深，分蘖晚且少，以后生长不旺，栽的过浅容易倒伏、散乱。韭苗移栽后，要立即浇透水，划锄、保墒，使畦面见干不见湿，新根大量长出后，视畦面干湿情况，再浇二水。

四，管理措施。

温湿度是种植韭黄最关键的问题，第一茬温度要控制在13-20度，湿度保持在30%左右，一韭菜叶片上无水珠为宜，湿度过大容易造成腐烂。第二茬温度保持在15-20度、第三茬保持在20-22度，整个生长过程温度保持相对稳定，缺水时及时浇水。

韭黄常年生长，需肥量大，要根据不同栽培目的和不同时期的生长特点及对水肥的需求，合理施肥浇水，有促有控，灵活运用。

五、其他种植方式。

除了采用韭黄窖的种植模式，种植韭黄还有很多其他模式，比如黑色膜小拱棚种植模式，就是将韭菜根种植后搭建小拱棚，采取黑色膜覆盖，然后覆盖草帘，这一模式适宜温度高的夏季种植，还有的使用黑色桶栽植模式，就是将韭根放置到黑色的塑料桶内种植。

您好，科学兴农为你解答。

第一次接触韭黄是父亲从菜市场买来上黄下白的蔬菜，他告诉我这叫韭黄，中午要给我不满三岁的外甥做一顿韭黄鸡蛋饺子，做好之后我尝了好几个，味道确实比韭菜还要鲜美，但是价格要高上几倍，当时认为，韭黄和韭菜种植过程相比，不就是没有光照的区别吗？怎么会贵上这么多，其实不然，通过了解才知道，韭黄的种植过程要比韭菜难上许多，下面我们就一起来探讨韭黄的种植方法。

一、大面积种植韭黄

大面积种植韭黄主要目的是进行贩卖，讲究的是经济实用、产量高、病害少，大面积种植韭黄主要有以下几个步骤。

（一）韭黄种子选择。韭黄品种有很多种，按照成熟早晚有早熟、中熟和晚熟之分，在选择韭黄种子之前，要先了解种子的产量情况，生长速度，抗病性等优缺点，结合自己管理能力，选择适合自己种植的品种。

（二）韭黄整地。一要深翻土壤。韭黄种植一年能够收获多年，所以在种植韭黄种子之前要深翻土层，在生长过程中能够让韭黄的根部深深钻入地下，保证后茬的收获。二要选择沙土。韭黄栽培对土壤要求较高，韭黄适合种植在质地较松的沙质土壤当中，这样有利于灌溉排水，疏松透气，对韭黄的生长有较大帮助。三要开沟做畦。做畦是为了灌溉和排水，如果是在田块较大，地势较高的地方，可以在田中央开排水沟，利于排水即可。

（三）韭菜种植。第一种是直播，在每年的3-4月份或者是9-10月份便是韭黄的种植时间，在整平的田地上撒上一层细沙，然后将每亩2公斤的种子播种在事先准备好的行沟内，行沟间距为30厘米左右，播种之后再撒上一层细沙，之后便可以利用腐熟的人尿等进行施肥。如果有机肥不充足，可用复合肥融水代替。第二种是移栽，开沟距离同样30厘米，将准备好的韭黄小苗种入沟内，将泥土与肥料混合放入沟内对小苗进行培土。

（四）建造大棚。韭黄种植需要遮光，光遮不好就变成韭菜了，如果是选择大棚种植，直接在大棚外侧进行遮阳即可，如果在露天地方种植，可用竹竿和不透明塑料建造遮阳大棚，之后便是控制好棚内温度和湿度，有条件的可以使韭黄生长温度在25摄氏度左右为宜，如果条件较为简陋，韭黄生长温度在15-25摄氏度都是可行。

（五）水肥管理。韭黄生长对水肥要求较高，如果水肥不到位，直接影响后期的销售收入，韭菜的水肥管理要牢牢记住十个字“需水不存水，多肥不过量”意思是说，韭黄生长过程要及时给灌溉，但是千万不能水淹造成涝害，韭黄生长需要大量的氮肥，也要适当补充钙肥，所以适合少量多次施肥方法。

经过以上几个步骤，如果不出现特别厉害病虫害，韭黄就可以进行销售了。

二、在阳台上种植韭黄

许多人喜欢在自家阳台上放上一个花盆，装上些许泥土，种上自己喜欢的蔬菜，增加一点生活的小情趣，那么怎么样才能在自家阳台上长出茂盛的韭黄呢？

较为简单的方法就是在菜市场买菜的时候向菜农购买几株韭菜根，种入自家阳台花盆，加入适当水分和肥料，用黑色塑料袋蒙上，中间适当加水加肥，用不了多久就能生长出美味可口的韭黄，如果菜市场没有韭黄根，可以在种子公司购买一些韭菜种子进行代替。（王）

韭黄不是一个品种，韭黄是普通韭菜在遮挡光线条件下，由于不见阳光，没办法产生叶绿素才形成的，生活中这样的情况不少，比如蒜黄，，，，，。

韭黄的生产过程是，先培育壮苗，(一定要大水大肥)把第一茬割掉，然后用遮光体把它们严格捂好，但一定要留好韭菜生长的空间，这样使韭菜在黑暗中生长，这样的韭菜由于没有绿色，所以成了韭黄。

韭黄如何种植？

韭黄也叫做韭菜白，黄韭芽等，是韭菜的一种，因为它的味道比韭菜好，所以就会价格就贵了一点。韭黄生长需要的环境和别的植物都不一样，它需要与光线隔绝，完全在黑暗的环境中生长，因为没有吸收阳光所以也就没有产生叶绿素，它的叶子才会变成黄色，那么这种蔬菜具体是怎么种植呢？

韭黄种子的选择和处理。在我国种植的韭黄品种适合的有雪韭四号，七九一雪韭王，黄韭一号等等。选好的种子需要在五十四度中的温水里浸泡，水量不要过多，大概十一小时，使用百分之二点一到百分之三点一的多菌灵进行拌种。

韭黄地选择和整地。韭黄种植需要选择在方便灌溉，不重茬，土壤肥沃的土地上，或者前茬种植葱蒜的土地。土地要提前翻整好，最好有施底肥。育苗畦播种一亩地需要两斤左右的种子，苗床宽度一米一到一米五，深翻三十厘米左右，同时施好基肥。在弄好的干畦里开沟，以后再浇水，畦宽二点三米，长三十米左右，每两个畦建一个风障。

定植工作。在四月十六号左右开始育苗，现在育苗畦上面浇水，然后把种子种进去，喷施百分之五点一辛硫磷。种子种完以后，在前面盖上一层细土，厚度一厘米左右，在喷施一遍禾草覆盖上薄膜，用土盖好边缘，保证密封性。

韭黄管理工作。看到韭黄大部分都萌芽，这时可以揭开地膜，生长出五片真叶开始进行浇水工作，每六天浇水一次，一亩地追肥七到十公斤尿素，在准备移栽之前的六天内，要停止浇水工作。等到韭黄苗有二十厘米高的时候，就可以进行移栽了，密度要合理，定植深浅固定在统一高度，适量浇水。

定植畦的宽度两米三左右，在行距三十一厘米，单株距六厘米左右，把握好合适的密度，是韭黄高产的保证。定植以后，在韭黄根部需要施百分之五点一的辛硫磷和百分之二十六的多菌灵，之后再盖上薄土，六天后再喷药一次。土壤始终保持干湿分明的状态，等新根出来以后再决定浇水量。

以上就是关于韭黄种植的全部知识了，如果你有种植韭黄的经验欢迎分享，我是小李，专注于分享农业种植知识，欢迎大家关注我小李带你走进农村生活，体验种植乐趣！

韭黄是这几年兴起种植的品种，实际上它也不是什么新品种，只是咱们常见的韭菜在特定条件下长出来的，普通的韭菜无法进行光合作用时，就无法合成叶绿素，于是就形成了韭黄。韭黄中含有丰富的蛋白质、膳食纤维、多种维生素等，成为了老百姓餐桌上常见的蔬菜，当然也有不少种植户选择种植韭黄，种植韭黄的方法有很多种，有露天栽培、大棚种植、无土栽培等，共同的特性就是不让其见光。如何种植韭黄，微尘微视界认为需要做好以下几点。

一、选择适合当地种植的品种

因各地的气候条件不同，加上种植方式差异，在品种的选择上得考虑好，尽量选择抗逆性强、茎粗、抗倒伏的品种，适宜的品种是获得高产的基础之一。如果自己不太清楚当地适合哪些品种，可以向当地农技站工作人员咨询了解，同时了解当地市场上卖的比较好的品种。

二、选择适宜的土壤

种植韭黄对于土壤有一定的要求，像贫瘠的地块、容易积水的地块都是不合适的，比较理想的是选择土层深厚、疏松肥沃、排灌方便的土壤。为了减少病虫害发生的概率，尽量选择3年内未种过葱、蒜类农作物的地块，如果上茬作物病虫害较多，在种植前要对地块进行杀毒处理。

三、选择恰当的种植方式

种植韭黄需要进行遮光，在实际操作过程中有很多种方式，不同的种植方式处理起来也有差异，在准备种植时就需要考虑好自己用哪种方式？如是露天种植，播种时间、遮阳方式等就得安排妥当；如果是选择大棚种植，相对来说发挥空间大些，在棚外遮阳既可，只要控制好棚内温湿度，播种时间就没那么严格。

四、做好水肥管理

韭黄在生长过程中，对于水肥管理还是非常重要的，处理得当有利于增产，反之，则影响产量和品质。播种前要施足基肥，在生长后期要进行适当追肥，同时对水分控制也得处理好，韭黄的生长需要水，但它不耐涝，一旦积水过多，容易出现腐烂。比较适宜的方式是少量多次，根据天气情况适时调整。

五、做好病虫害防治

种植韭黄主要病虫害有菌核病、锈病、灰霉病、韭蛆、蓟马等，在病虫害防治方面需要通过综合防治的方法，种子、地块进行消毒，控制好水肥，实行生物防治等。尽量不要使用药物，否则容易对品质产生影响。

六、适时采收

韭黄到了时间就得及时采收，现在天气因素不好说，忽冷忽热的，对于其成熟期也有一定的影响。如果使用大棚种植的方式，在长到3-4片叶，高度在10公分左右时就可以开始收割，割韭黄时要选择晴好天气，边割时边整理。