樱桃的吃法：巧用樱桃制作菜肴

樱桃的吃法：巧用樱桃制作菜肴

樱桃不仅是水果中的上品，还可制作菜肴，成为一种保健食谱。

如樱桃甜汤，鲜樱桃加水煎煮20分钟后，再加白糖继熬一二分钟，此汤具有促进血液再生的功效，可用于辅助治疗缺铁性贫血。

冬菇樱桃，用水发冬菇、鲜樱桃、豌豆苗、白糖、姜汁等。炒锅烧热，下菜油烧至五成热时，放人冬菇煸炒透，加人姜汁、料酒拌匀，再加酱油、白糖、精盐、鲜汤烧沸后，改为小火煨烧片刻，再把豌豆苗、味精加入锅中，入味后用湿淀粉勾芡，然后放人樱桃，淋上麻油，出锅装盘（菇面向上）即成。此菜具有补中益气，防癌抗癌，降压降脂的功效。

另外还可制作樱桃酒、樱桃酱等，樱桃酒具有祛风胜湿，活血止痛的功效；樱桃酱具有调中益气，生津止渴的功效。

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