植物单宁的生物活性研究进展

SHU Chang, ZHAO Han-dong, JIAO Wen-xiao, FAN Xin-guang, JIANG Wei-bo. Research Progress on the Bioactivity of Plant Origin Tannins[J]. Science and Technology of Food Industry, 2018, 39(17): 328-334. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2018.17.055

Citation: SHU Chang, ZHAO Han-dong, JIAO Wen-xiao, FAN Xin-guang, JIANG Wei-bo. Research Progress on the Bioactivity of Plant Origin Tannins[J]. Science and Technology of Food Industry, 2018, 39(17): 328-334. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2018.17.055

植物单宁的生物活性研究进展

舒畅,  赵韩栋,  焦文晓,  范新光,  姜微波, 

中国农业大学食品科学与营养工程学院, 北京 100083

基金项目: 

公益性行业(农业)科研专项经费(201303075)。

详细信息

作者简介:

舒畅(1992-),男,博士研究生,研究方向:果蔬衰老机理与控制技术,E-mail:sinosc@126.com。

通讯作者:

姜微波(1963-),男,博士,教授,研究方向:果蔬衰老机理与控制技术、果蔬保健功能成分、饮食安全与健康,E-mail:jwb@cau.edu.cn。

中图分类号: TS255.2

计量 文章访问数:  0329 HTML全文浏览量:  060 PDF下载量:  024 出版历程 收稿日期:  2017-12-21 网络出版日期:  2020-11-16 刊出日期:  2018-08-31 摘要 HTML全文 图(0) 表(0) 参考文献(0) 相关文章 施引文献 资源附件(0)

摘要

摘要: 单宁是一类高分子量水溶性多酚类化合物的总称,广泛分布于植物的各个部位,它以膳食多酚的形式被人体摄入。单宁分为水解单宁和缩合单宁(原花青素)两大类,具有抗氧化、抗肿瘤、抗菌、保护心脑血管等多种生物活性。本文综述了水解单宁和缩合单宁的吸收、代谢,以及其生物活性的研究进展,以期为植物单宁的研究提供一定参考。

关键词: 单宁  /  原花青素  /  水解单宁  /  代谢  /  抗氧化活性  

Abstract: Tannins are a heterogeneous group of high molecular weight, water-soluble polyphenolic compounds, widely distribute in various parts of plant, they can be intake by human in the form of dietary polyphenols. Tannins can be divided into two major categories, hydrolyzed tannins and condensed tannins (proanthocyanidins), with highly biological activities such as antioxidant activity, inhibition of cancer, anti-bacterial activity, cardiovascular disease prevention. In this paper, the advances in research on absorption, metabolism and biological activity of tannins were reviewed to provide some reference for the study of plant tannins.

Keywords: tannins  /  proanthocyanidins  /  hydrolyzed tannins  /  metabolism  /  antioxidant activity  

HTML全文

参考文献(0)

施引文献

资源附件(0)

计量 文章访问数:  HTML全文浏览量:  PDF下载量:  出版历程 收稿日期:  2017-12-21 网络出版日期:  2020-11-16 刊出日期:  2018-08-31

目录

相关知识

中药香榧的化学成分及生物活性研究进展
杜鹃花属植物化学成分及生物活性研究进展
旋覆花属植物化学成分及生物活性的研究进展
西北沙漠植物的生物活性成分及作用研究进展
金银花的功能性成分及其生物活性研究进展
凤仙花的化学成分和生物活性研究进展
棘豆属植物生物碱类成分结构特征和生理活性研究进展
灰树花多糖的生物活性与研究进展
高等植物花青素生物合成、调控、生物活性及其检测的研究进展
山梅花属植物化学成分及生物活性研究进展

网址: 植物单宁的生物活性研究进展 https://www.huajiangbk.com/newsview1741827.html

上一篇: 防风林树种抗虫性研究

下一篇: 10种紫花苜蓿在低温胁迫下的生理