科学饮食 健康成长 | 剑桥幼儿园一周营养食谱（2023.3.20-3.24）

科学饮食 健康成长

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用心食谱

慢食三餐

剑桥幼儿园

一周营养食谱

3月20日-3月24日

星期一

3.20

早餐/

韩国馒头、卤鸡蛋

白萝卜炒肉、玉米糁粥

加餐/

蒸南瓜、冰糖银耳雪梨水

午餐/

金银米饭、香菇翅根、家常快菜

东北地三鲜、茼蒿蛋花汤

加餐/

苹果、砂糖橘、混装坚果

晚餐/

肉龙、荷塘小炒、薏米大米粥

星期二

3.21

早餐/

千层饼、五香鸡蛋

小炒芹菜、蔬菜龙须面

加餐/

瓜子酥、学生奶

午餐/

花样面点、红烧排骨、蒜薹炒鸡蛋

炝炒油菜、南瓜小米粥

加餐/

香蕉、橙子、混装坚果

晚餐/

红豆米饭、白菜海带炖肉

菠菜粉条、紫菜汤

星期三

3.22

早餐/

糖三角、五香鹌鹑蛋

炒紫甘蓝、燕麦大米粥

加餐/

椰香茶点、学生奶

午餐/

紫米饭、蒜蓉粉丝蒸鲷鱼

小白菜炒肉、虾皮西葫、翡翠白玉汤

加餐/

酥梨、沃柑、混装坚果

晚餐/

西红柿鸡蛋面（白菜丝码、黄瓜丝码、胡萝卜丝码）、原汤

星期四

3.23

早餐/

葡萄干发糕、卤鸡蛋

椒油莴笋、鲜肉小馄饨

加餐/

草莓卷、学生奶

午餐/

江米大米粥、花样面点、红烧肉

鱼香肉丝、素炒香麦、紫米大米粥

加餐/

橙子、苹果、混装坚果

晚餐/

绿豆米饭、平菇炒肉

西芹炒豆干、香菜白萝卜丝汤

星期五

3.24

早餐/

椒盐花卷、卤鹌鹑蛋

蚝油杏鲍菇、芙蓉疙瘩汤

加餐/

蒸玉米、冰糖红枣莲子水

午餐/

肉丝炒饼（猪肉、甘蓝、鸡蛋、胡萝卜）

双耳菜花、红糖小米粥

加餐/

香蕉、砂糖橘、混装坚果

晚餐/

红薯米饭、滑溜鸡片

粉丝娃娃菜、冬瓜汤

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剑桥幼儿园

用心为孩子准备

每一食 每一餐

饮食小贴士

去菜市场逛一圈会发现，现在的“蔬菜家族”越来越庞大，不仅种类丰富，甚至同一种蔬菜都有好几个品种，比如西兰花、白菜花，叶生菜、球生菜……

看着好看，买的时候可犯难了：这些“双胞胎蔬菜”究竟哪个更营养？适合怎么吃？值不值得买？今天，小编就带大家去看一下究竟谁更“优秀”！

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西兰花VS白菜花

西兰花更胜一筹

西兰花和花菜都是十字花科甘蓝类蔬菜，学名花椰菜。从口感上来说，白菜花较为爽脆，西兰花更柔软，各有千秋。 但从营养角度来说，西兰花就优秀多了。

◎VC：西兰花是白菜花的近2倍，有助于抗氧化、强免疫等；

◎叶黄素+玉米黄质：西兰花是白菜花的745倍，对眼睛很有好处；

◎维生素K：西兰花是白菜花的6.6倍，能促进成骨细胞生成、抑制破骨细胞活性，辅助预防骨质疏松；

◎异硫氰酸酯：西兰花是白菜花的4.6倍，其具有潜在的抗癌作用。

美国伊利诺伊大学科学家研究发现，烹调西兰花最好的方法是，将其 隔水蒸5分钟。当西兰花变成亮绿色的时候，营养元素保留最多。

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球生菜VS叶生菜

更推荐叶生菜

市面上常见的生菜主要有2种：球生菜和皱叶生菜。其中，叶生菜营养价值更高，更值得一吃。

◎球生菜含水量高达95.6%，但维生素C、叶酸、维生素A、钾等营养素的含量微乎其微。

◎叶生菜的钙、镁、钾含量分别是球生菜的2.9倍、2倍、2倍，维生素C含量也比球生菜高。叶生菜中还含有较多的莴苣素，有助于稳定情绪、促进睡眠。且叶生菜颜色更深，富含的叶绿素也更多一些。

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旱芹VS西芹

两者各有千秋

芹菜广泛出现在人们的餐桌上，素炒或与肉搭配都别有风味。常见的芹菜主要有旱芹和西芹2种，两者在营养上各有千秋。

◎旱芹：也就是我们常说的芹菜，它茎长且细，叶柄空心，香味浓厚。其钾含量丰富，是西芹的8.5倍，更利于控血压。

◎西芹：也叫欧芹、洋芹，茎比旱芹粗壮得多，芹菜的特殊味道更淡，接受度更高。其膳食纤维含量是旱芹的2倍多，更利于肠道健康。

平时大家根据自己的需求和喜好选择即可，但烹饪时都要注意少放盐。

以生态式教育 培养完整儿童

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