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生菜保鲜方法.doc

来源：花匠小妙招时间：2025-03-29 06:06

生菜保鲜方法：生菜是大家都喜欢吃的蔬菜，鲜嫩爽口，营养丰富。但不宜久放是最困扰家庭主妇的难题。对此，我们我们介绍一种行之有效的方法，简单易行且效果绝佳。我们可将生菜的菜心取出，将里面塞入一块潮湿的纸巾，这样，就菜叶就可以很好的吸收纸巾里面的水分了，等到纸巾的水分吸干后，讲生菜放入保鲜袋中保持水分。这样，生菜就可以放置较长的时间了。【蔬菜保鲜图片】 ? ????1、芹菜保鲜 ????西芹和芹菜都可以这种方法：将芹菜或者西芹放进装一点水的水盆里，然后放入冰箱里保存，可保存很长时间。普通芹菜还可以将叶子和茎杆分别放到保鲜袋里保存。 ????2、香菜保鲜 ????最好挑选棵大、带根的香菜，然后捆成小捆，外面包―层纸后装入塑料袋中，松散地扎上袋口，让香菜根朝上将袋置于阴凉处，随吃随取，保证香菜在7―10天内都是新鲜的。还可以准备一个放了水的杯子，将香菜的根部泡到水中，每天换水，同样也能保持几天的新鲜。 ????3、茄子保鲜 ????茄子不能用水冲洗，用保鲜膜包好放进冰箱里保存，避免磕碰、受热，最好尽早食用。 ????4、韭菜保鲜 ????因为韭菜怕干，所以将新买回来的鲜韭菜用小绳捆起来，然后根部朝下放在水盆里，可以长时间不干、不烂。也可以用喷过水的纸包好后放进保鲜袋里保存，最好尽快食用。 ????5、西红柿保鲜 ????西红柿要挑选完好、没有磕碰过的，不用水洗，直接放于保鲜袋内入冰箱保存就可以，如果西红柿上面有一点腐烂最好就不要食用了。 ????6、土豆保鲜 ????土豆适宜低温保存，低于0℃容易冻坏，高于5℃时又容易发芽，发了芽的土豆会产生有毒的龙葵素。贮藏土豆要注意温度，另外就是注意保持土豆的干燥，以防霉烂。 ????7、冬瓜保鲜 ????选择表皮完好有完整白霜的冬瓜，放于通风阴凉处，最好能垫上木板等，而不要直接把冬瓜放在地上，这样可以保鲜4—5个月。 ????8、大葱保鲜 ????可先用纸包好后放进保鲜袋，竖着放入冰箱里保存时间会更长。 ????9、葱头保鲜 ????将买来的洋葱头晾干，放在凉爽、干燥、通风的地方，比如可以直接放入网袋中挂起来，能贮藏很长时间。如用塑料袋包住或放入冰箱，反而容易闷软、变质、发芽。 10、大蒜保鲜 ????大蒜属香辛类蔬菜，保存时最好能保持原样。可放入网袋中，然后吊挂在室内阴凉通风处。还可以将大蒜去皮，加工成蒜泥密封起来放入冰箱内冷藏，大约可使用2个星期。 ????11、姜保鲜 ????姜分为老姜和嫩姜，老姜不适合冷藏保存，可放在通风处和沙土里，嫩姜应用保鲜膜或者纸巾包起来至于冰箱内保存，还可以冷冻保存。 ????12、菠菜保鲜 ????用喷壶在菜叶上喷一些水，用纸包好再装入保鲜袋中放进冰箱。 ????13、胡萝卜、山药保鲜 ????将胡萝卜的上泥土洗净、晾干，用保鲜袋包好放进冰箱。 ????14、南瓜保鲜 ????切开的南瓜都是从瓜的心部开始变质，所以要将瓜瓤部分全部挖掉后再放入保鲜袋里保存。 ????15、金针菇保鲜 ????可以在金针菇的包装上扎两个小孔，然后再放入冰箱里保存。 ????16、圆白菜、生菜保鲜 ????将菜切成两半，从外面一片一片的食用。剩下的菜放入保鲜袋再存放于冰箱内。生菜可将菜芯摘除，然后将沾湿的纸巾塞入菜芯处让生菜吸收水分，等到纸巾较干时取出，将生菜放入保鲜袋中冷藏。 ????17、白萝卜、青萝卜保鲜 ????萝卜的养分会被根部的叶子吸收，所以可以将萝卜的叶子切除，然后再保存。 ????18、青椒保鲜 ????青椒沾水以后会变质，保存前不要用水洗，直接擦干入保鲜袋再存放于冰箱内。根茎类?并不是所有的蔬菜都适合冷藏。通常，含糖分多、表皮较硬较厚实的蔬菜如萝卜、洋葱、地瓜、芋头、牛蒡等，适合於阴凉处存放，放进冰箱反而更容易坏。根茎类如马铃薯放在冰箱中反而更容易发芽。通常，含糖分多、表皮较硬较厚实的蔬菜如萝卜、洋葱、地瓜、芋头、牛蒡等，适合於阴凉处存放，放进冰箱反而更容易坏。叶菜类叶菜类通常无法久放，如果直接放入冰箱冷藏，很快就会变黄，叶片也会湿湿烂烂的。保存此类蔬菜最重要的就是要留住水份，同时又得避免叶片腐烂。最简单的方法就是利用旧报纸，将叶片喷点水，然後用报纸包起来，以直立的姿势，茎部朝下放入冰箱蔬果保鲜室，就可以有效的延长保存时间。也可以把厨房纸巾沾湿後将叶菜包住，再放入冰箱冷藏，也可以减缓水份散失，留住新鲜。果菜类果菜类的保存首重的就是购买的挑选，茄子、蕃茄、青椒等需选择外皮紧实有光泽；小黄瓜则选刺比较多的。此外，冷藏的温度必须维持在6，太冷会使果菜类蔬菜冻伤，流失原有风味。香辛类香辛类蔬菜多为调味使用，所以用量都不大，所以保存时最好能保持原貌，也就是葱姜都能带土最好，能保持的最久。其次就是冷冻保存，不论葱花、蒜末、姜末、辣