三台喜欢吃蒲公英的朋友看过来！

我们三台有种植物叫“婆婆丁”，学名蒲公英的野菜，它具有很好的食用价值养生作用，蒲公英是天然的抗生素，蒲公英泡水喝能解毒肝脏，能排除肾脏内的有害物质

蒲公英泡水喝有多种好处，但是蒲公英的食用方法大家清楚吗？下面就一块来看看蒲公英的功效与作用及食用方法都有哪些吧！

蒲公英的功效和作用

1. 利尿消肿：

蒲公英具有明显的利尿作用，可以增加尿量，促进体内废物和毒素的排出，对于水肿、浮肿、尿路感染等症状有一定的缓解作用。

2. 清热解毒：

蒲公英有清热解毒的功效，可以用于治疗热毒性疾病、感冒发热、咽喉肿痛等症状，尤善清肝热，肝热目赤肿痛，以及多种感染、化脓性疾病。

3. 降脂减肥：

蒲公英中的有效成分可以促进肝脏代谢，加速脂肪分解和排出，具有一定的降脂减肥作用。

4. 改善消化：

蒲公英可刺激胃液分泌，促进消化功能，对于胃寒、食欲不振、胃胀、腹泻等消化不良症状有一定的改善作用。

5. 排毒养颜：

蒲公英富含抗氧化剂和维生素C，可以清除体内自由基，减少氧化损伤，有助于延缓衰老、提亮肤色。

6. 消痈散结

热毒壅结于肌肉所致的痈肿疮毒，高热不退。对乳痈有良效，能解毒散结通乳，可内服或外敷，常配金银花等同用。另外还可配大黄、丹皮防治肠痈。

7. 减肥瘦身

蒲公英可以减肥瘦身，消除体内堆积的多余脂肪，纤体瘦身。

8. 改善消化

蒲公英具有丰富的维生素A和C及矿物质，对消化不良、便秘都有改善的作用。

9. 强身健体

蒲公英作为自然养生之品，可以强身健体，补充人体所需的营养，从而强健体魄。

10. 跌打损伤

鲜蒲公英适量，洗净捣烂，敷患处，可治跌打损伤。

11. 保肝利胆

蒲公英有利胆作用．蒲公英液灌胃能使胆囊收缩，奥狄括约肌松弛，有利于胆汁排入肠中．临床上对慢性胆囊痉挛及结石症有效。

蒲公英的食用禁忌

1. 胆结石患者慎用：

蒲公英具有促进胆汁分泌的作用，胆结石患者应避免食用过多，以免刺激结石移位或加重症状。

2. 腹泻患者慎用：

蒲公英具有一定的通便作用，对于腹泻患者不适宜大量食用，以免加重腹泻症状。

3. 孕妇和哺乳期妇女慎用：

蒲公英有一定的刺激子宫收缩作用，孕妇和哺乳期妇女不宜过量食用，以免影响胎儿或宝宝的健康。

4. 草丛采摘要慎重：

蒲公英容易与其他有毒草植物混合生长，采摘时要避免误食其他有毒植物。

蒲公英的食用方法

蒲公英的吃法较多,可凉拌,蘸酱,泡茶,做汤等等。一般都是食用它的叶子,清洗干净就能做出许多美食。

1. 生食：

蒲公英的叶子和花瓣可以生食，可以用来制作沙拉或配菜，富含营养且口感爽脆。

2. 泡茶：

每年春季摘取下来制作成干茶，平时直接泡水喝，长期坚持会使身体更健康。

将干燥的蒲公英叶子放入杯中，冲泡成茶，可以加入蜜糖或柠檬提味。

3. 炒菜：

将蒲公英的叶子洗净后切段，加入其他蔬菜一起炒制，口感清爽，富含丰富的纤维素。

4. 煲汤：

将蒲公英的根和叶子加入炖盅中，加入适量的水和其他食材，慢炖煮汤，可以增加营养和滋补功效。

5. 凉拌：

蒲公英可凉拌，这种吃法主要是吃它的叶子。摘取新鲜叶片，洗净后放在开水中烫10分钟，取出过凉水，之后根据自己口味加调料进去就行。

6. 蘸酱：

摘取叶片清洗干净，放在淡盐水里浸泡两个小时左右，之后再洗一遍就可直接蘸酱吃。这种吃法能品尝到最原始的味道，有些人不能适应。

【蒲公英粥】

蒲公英30克，粳米100克，煮成粥，可清热解毒，消肿散结；

【蒲公英茵陈红枣汤】

蒲公英50克，茵陈50克，大枣10枚，白糖50克，制成汤，是急性黄疸型肝炎的上等辅疗药物；

【蒲公英桔梗汤】

蒲公英60克，桔梗10克，白糖少许，一起煎成汤，对痈有一定疗效；

【蒲公英玉米汤】

蒲公英60克，玉米蕊60克，加水浓缩煎服或代茶饮，用于热淋，小便短赤。

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