金银花蒸鱼怎么做？

匿名用户

2015.05.06 回答

菜系及功效：家常菜谱 补虚养身食谱健脾开胃食谱 头痛食谱 高血压食谱

口味：咸鲜味      工艺：蒸
金银花蒸鱼主料：草鱼750克
金银花蒸鱼辅料：金银花50克,糯米粉100克
金银花蒸鱼调料：香油50克,料酒25克,胡椒粉2克,盐3克,味精1克,酱油15克
金银花蒸鱼的做法

1. 将金银花洗干净，用清水泡一下，沥干水；

2. 糯米粉加入清水发湿；

3. 将草鱼宰杀，去内脏，洗净沥干水分，剔下鱼肉切成块，加入料酒、精盐、味精、酱油、胡椒粉，香油拌匀，备用；

4. 将调好味的鱼块，用刀划一缝（深度为鱼的1/2），在缝中插上朵金银花，抹上少许米粉，放入蒸碗中；

5. 将剩下的金银花用湿米粉及调鱼块的汁拌匀，撒在鱼块上，入笼蒸熟即可。

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