蒲公英的多种吃法，保证你一学就会！

　　蒲公英又叫婆婆丁，含有非常丰富的营养物质，既可以生吃，又可以炒食、凉拌、做汤等，是药食兼用的植物。那么蒲公英怎么吃呢？ 制作方法很简单，保证你一学就会！

　　一、凉拌蒲公英

　　材料

　　蒲公英、辣椒油、香油、麻辣油、糖、味精、海鲜酱油。

　　做法

　　1、将新鲜的蒲公英去根，清洗干净。把水沥干。

　　2、撒上盐用手抓匀，放置15分钟左右。

　　3、腌制好的蒲公英，用手把水挤干净。

　　4、放入少许糖、味精，一两滴香油、麻辣油、辣椒油，海鲜酱油稍微多些，拌均匀即可。

　　二、炒嫩蒲公英叶

　　材料

　　嫩蒲公英叶，黄洋葱丝，蒜末，干香菇泡好挤干水切丝，姜丝，油，酱油，苹果醋

　　（普通炒菜，相信大部分人能估计用量多少）

　　做法

　　1、锅烧热放香菇丝、姜丝煸香，放洋葱丝炒熟。

　　2、放入蒜末炒香后，放入嫩蒲公英叶炒熟，关火。

　　3、加入酱油、苹果醋调味即可。

　　三、蒲公英拌香干

　　材料

　　新鲜蒲公英300g，香干300g，盐，糖，醋，麻油

　　做法

　　1）蒲公英洗净后用油盐水焯一下，凉后切碎；

　　2）香干用开水煮软，凉后切丁；

　　3）把以上材料混合后加盐，糖，醋调味，吃时加香油。

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