外边卖的鸡米花都加了嫩肉粉，不如自己在家做，无添加也外酥里嫩

香酥掉渣的劲爆鸡米花，学会以后再也不用点KFC啦。

因为是自己吃，所以在做的时候完全没有考虑要往里边添加嫩肉粉增香粉这些乱七八糟的食品添加剂，但值得惊喜的是，最终的成品却出乎意料的外酥里嫩，咬上一口发出咔滋咔滋的声音，真的格外诱人，耳朵听了都要怀孕......

请广大吃货小伙伴们先不要着急沉浸这幅美食画面难以自拔，这里花花还要猝不及防的给大家划个重点！鸡块一定要提前腌制入味啊，不然做出来一定会大大打折。

【香酥鸡米花】

食材清单：鸡胸肉1块，奥尔良腌鸡粉，淀粉80g，面粉200g，白胡椒4g，黑胡椒2g，小苏打3g，盐1勺，鸡蛋一个，水50g。

①鸡胸肉洗净血水沥干水分，放进冰箱略微冷冻一下取出，切块。倒入奥尔良腌料抓匀，腌制备用。Tips：放入冰箱略微冷冻一下比较方便切~

②调炸鸡裹粉。80g淀粉、200g的面粉，4g白胡椒和2g黑胡椒，3g小苏打，适量食盐，搅合匀咯就调好啦。

③取出1个鸡蛋打入碗中，倒入50g清水，搅拌均匀。舀入90g刚才调好的裹粉，仔细搅合成细腻的面糊。

④倒入腌制好的鸡胸肉上，搅匀，使肉块表面均匀粘满面糊。

⑤蘸满面糊的鸡肉丁放进炸鸡裹粉里，再用手反复按压，待表面出现干燥鳞片即可开炸。

⑥锅内倒油，油温上来以后，开小火炸10分钟左右，待表面呈现微焦的金黄色，捞出控油。喜欢吃辣的小伙伴可以再撒上一些辣椒孜然粉，就可以开吃啦！

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