果觅鲜果|实用指南，手把手教你选购车厘子！

车厘子挑选秘籍

— 果觅鲜果科普小课堂 —

今年的第一颗车厘子，你吃了吗？

喜爱车厘子的你，对车厘子有多少了解？

趁着车厘子上市之际

果觅给大家安排了

一份《车厘子挑选指南》

直接照着挑！

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一、车厘子是啥？

果觅鲜果

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车厘子就是樱桃，之所以叫车厘子是因为英语单词Cherries音译而来。

国内包括山东、辽宁、河南、湖北、四川、山西等地已有车厘子果树的引种，形成了多品种的中国大樱桃，已具有相当产能规模，品味、质量与国外相当。

车厘子给人的印象就是贵，因为车厘子极难储存，进口车厘子海运过来一个月，都要使用冷藏集装箱运输恒温储存。每一个车厘子运输箱里，都添加了氮气这种惰性气体，防止车厘子氧化。运输成本非常高。

二、车厘级别怎么看？

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车厘子根据大小的不同，分为了几个等级，J级，JJ级，也叫单勾，双勾…是智利车厘子的大小计量单位“J“，区别只有一项，就是果实的直径不同。越大的价格也越贵，基本所有水果都是同理。

1、等级

XG/SG/XP/SP/XXXJ/XXSJ俗称4勾：果粒直径32毫米以上。

GP/XSJ/SXJX/XJS/SJ俗称3勾：果粒直径30-32毫米。

XJ/SJ/JJ俗称双勾：果粒直径28mm-30毫米。

J俗称单勾：果粒直径26-28毫米。

XL：果粒直径24-26毫米。

L：果粒直径22-24毫米。

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车厘子字母代表含义：

G=GIANT 巨大的

P=PREMIUM 特级的

S=SUPER 超级的

X=EXTRA 额外的、更加的

J=JUMBO 较大；L=LARGE 大

2、颜色判断甜度甜度：D>R>L

颜色越深味道越好。颜色上面主要有L、R、D，体现在包装上，一般显示D，也就是Dark，就是颜色很深，很甜。R就是Red，颜色比较比D要浅，口感酸甜。

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命名规则：大小规格在前，颜色在后，包装厂不同，命名略有不同。

例如：XXJL即3J红、PD即3J黑、JR即单J红。

三、车厘子部分品种推荐

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Santina 桑提娜

桑提娜是目前销售最好的智利车厘子品种之一，属于早熟品种，酸甜比例比较好，相对来说比较甜，口感不错，果肉是红棕色，个头中等，肉厚核小，所以市面上比较受欢迎。

Bing 宾

宾俗称“冰种”，这个品种产量大，上架期长，也是市面上比较受欢迎的车厘子品种之一。果肉红棕色，果核小，酸甜度适中，普遍受到消费者喜欢。

Skeena 斯基纳

斯基纳算是车厘子里的大果了，比较晚熟，个头也比较大，喜欢吃大果的消费者会喜欢这款，不过价格也会相对贵点。

Rainier 蕾妮

蕾妮这个品种，俗称“黄金车厘子”。因为产量少，所以价格一直居高不下。外形上跟一般车厘子相比，是金黄和局部红，有点像樱桃，比普通车厘子要甜，果皮也比较薄，口感不错，唯一的缺点大概就是贵了。

四、如何挑选好吃的车厘子？

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1、光泽润

越是成熟健康的车厘子，表皮就越会呈现出圆润透亮的光泽，反之不新鲜的车厘子则表皮黯淡无光，甚至还坑坑洼洼。

2、根蒂凹

通常车厘子根蒂的凹陷处越深，车厘子会越甜。

3、果梗绿

果梗是判断水果新鲜程度的重要标志。果梗呈绿色、摸上去比较有韧性，那车厘子一般比较新鲜；果梗发黑、干枯易折断，这样的车厘子不建议购买。

五、车厘子如何保存？

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冷藏保存

低温的环境可以抑制车厘子的呼吸作用，进而延长保存时间，但是过低的温度又会使车厘子出现冻坏的情况，一般将车厘子存放在2~8℃左右的环境最好，也就是冰箱冷藏室中。

END

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