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科学网—羊肚菌的菌根化仿生栽培思路

来源：花匠小妙招时间：2025-03-16 02:12

我国的羊肚菌的大田栽培已初见成效，特别是近年来四川一带推广开来的人工大田栽培技术，该技术整体栽培思路是腐生型食用菌栽培模式，栽培流程和工序都比较简单，相对于其他发表报道的羊肚菌栽培技术而言，稳定性和产量当属最好。

但值得注意的是，目前这种栽培技术以梯棱羊肚菌、六妹羊肚菌等为数不多的集中黑色羊肚菌为主（刘伟 2015），其他品种是否可以照搬这种栽培模式值得探究。从近年来我们的栽培实践看，目前这种栽培模式在应用于粗柄羊肚菌、羊肚菌、庭院羊肚菌、高羊肚菌等方面还是很不理想的，是否是不同羊肚菌经历着不同的代谢模式或有其营养需求的特殊性值得深思!

前些年，云南（徐中志 2008；黄韵婷 2009）一带相继公开发表的尖顶羊肚菌仿生栽培是一个可以借鉴的思路，其整体思路是首先培育圆叶杨树苗，再对树苗进行羊肚菌菌根化处理，之后移栽至野外进行苗木培育，在圆叶杨生长的第三年春季可开始收获到羊肚菌产品。

整体而言这种仿生栽培看重的是羊肚菌的共生生态类型，早在Miller（2003）申请的专利中，就详细论述过这种栽培模式，Miller的专利整体分三部分，首先是菌根花树苗的培育，其次是诱导菌核的产生，最后诱导出菇，作者选用的树种包括但不限于榆树、橡树、白蜡树、桃树、杨树、樱桃树、花旗松、苹果树等，但作者专利中并未指明所用的具体羊肚菌品种。Miller的专利内容和云南发表的几个专利稍有不同的是，Miller的菌根化过程是一次完成的，不需要后期在菌根化苗移栽之后再进行补种操作，很明显，Miller的菌根化过程更为有效。