为应对气候变化，美国研究人员培育耐旱、耐热啤酒花

（央视财经《天下财经》）最新研究显示，由于气候变化，欧洲啤酒花的产量和质量正不断下降，而在另一大啤酒花主产地——美国，当地的啤酒花种植者们也面临着同样的挑战，据美联社11日报道，美国一些农业公司开始研究培育更耐旱的啤酒花。

啤酒花是影响啤酒香气和口味的关键所在，只有少数环境条件适宜的地区能够生产出优质芳香的啤酒花，然而，受到气候变化影响，这些地区正在遭遇越来越多的热浪和极端干旱等情况，对美国啤酒花主产区造成影响。为此，一些研究人员正在通过基因技术，培育更加耐旱、耐热的啤酒花，以抵御气候变化带来的冲击。

美国某农业科技公司首席执行官 索尔贝格：啤酒花培育是解决这一问题的最好方法之一，要找到一个品种，既能酿造出好的啤酒，又能更好地适应缺水的气候条件，我们希望能够找到在气候变化条件下，产量、质量等稳定的啤酒花品种。

在美国，除了啤酒花，啤酒另一个主要原料——大麦的产量也受到了气候变化的威胁。为了满足市场需求，一些农场开始种植冬大麦。位于美国俄勒冈州波特兰市附近的一家啤酒花农场，11月，啤酒花已收获完毕，今年，农场主决定开始试种冬大麦。

美国俄勒冈州某啤酒花农场负责人：从某些方面来说，这是一个挑战，因为冬大麦对我们来说是一种新的作物，但我们也看到了不少成功案例，许多啤酒商对此也都很感兴趣。

数据显示，2022年，美国啤酒产量已经出现下滑。 部分分析人士指出，由于气候变化对相关农作物的影响，美国啤酒的价格可能会出现上涨。

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编辑：魏之惠

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