哪些植物的花卉可以食用，需要注意什么？

吃花，有意思。但我们不是蜜蜂，不能消化花粉，如果花粉过敏那可要警惕。吃不熟悉的花之前，尽量查阅仔细，就像采蘑菇和野果，多了解一些才能有取舍。当然，常见的也有部分是可以吃的，只是口感有差别。加上有的花蕊有毒素，仔细摘除冲洗方可烹饪。

茉莉花可以吃，调在鸡蛋里一起炒，吃多了口感会涩。

金针花可以吃，就是忘忧草，新鲜的黄花菜。做之前先把花蕊去了再冲洗干净，毒性较小。炒肉好吃，能吃出甜味。

洋槐花可以吃，调在饺子馅儿里，量不可多，否则也会瑟。少放点在馅儿里，提提味就好。

南瓜花可以吃，也把花蕊去了冲洗干净再炒，或者做成天妇罗。

带花的小小黄瓜可以吃，连瓜带花一起炒，但不是每个地方都有卖。

玉兰花荷花花瓣也可以吃，裹了薄浆炸。

韭花舂细加料可做韭花酱，蘸肉蘸饺子。有人认为孕吐严重可食用韭花炒鸡蛋缓解，但普遍性不强。

桂花可以洗净晾干水分一层花一层糖，渍成糖桂花，也可以跟糖一起蒸了再渍。除了做成糖桂花，爱酒人士还可以用来泡酒。