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一种百合菊花梨润肺发酵饮料及其制备方法技术

来源：花匠小妙招时间：2025-02-25 23:07

本发明专利技术公开了一种百合菊花梨润肺发酵饮料，由下列重量份的原料制成：菊花220-250、雪梨50-60、淀粉酶0.01-0.02、萝卜提取液0.2-0.3、鲜百合8-9、香蕉5-6、莲藕7-8、椰汁17-18、砂仁2-3、沙棘3-4、黄精1-2、太子参2-3、乳酸菌适量、白砂糖适量、乳粉适量、柠檬酸适量、水适量。本发明专利技术采用的鲜百合等辅料具有养阴润肺、清心安神的功能，采用的太子参等中草药具有益气健脾、生津润肺的功效。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及食品加工
，尤其涉及。
技术介绍
虽然我国菊花资源丰富，但菊花的加工却比较落后，产品形式单一，附加值低。提高菊花的加工技术，丰富产品的种类，扩大其利用，是食品科技工作者和消费者共同关注的问题。菊花雪梨茶是一种新型饮品，是由菊花、雪梨等多味药材熬制而成的凉茶，针对大众群体进行日常休闲调理，具有清热、平肝胆的功效，特别适合在休闲逛街、天气闷热的时候饮用，具有较高的保健价值。虽然雪梨可以中和菊花中的部分苦味，但其整体味道仍然偏苦涩、清淡，且由于雪梨中富含多酚氧化酶，多酚氧化酶极易被氧化而造成雪梨褐变，从而使菊花雪梨茶易变色、变味而不易保存，更不适合老人及孩子饮用。以菊花、雪梨为原料开发研制风味独特、有保健功能的菊花梨乳酸发酵型饮料，可为工业化规模生产菊花类饮料提供理论依据和工艺参数，对开发菊花资源、提高经济价值有重要的实践意义。
技术实现思路
本专利技术目的就是为了弥补已有技术的缺陷，提供。本专利技术是通过以下技术方案实现的: 一种百合菊花梨润肺发酵饮料，由下列重量份的原料制成: 菊花220-250、雪梨50-60、淀粉酶0.01-0.02、萝卜提取液0.2-0.3、鲜百合8-9、香蕉5-6、莲藕7-8、椰汁17-18、砂仁2-3、沙棘3-4、黄精1-2、太子参2-3、乳酸菌适量、白砂糖适量、乳粉适量、梓檬酸适量、水适量。所述的一种百合菊花梨润肺发酵饮料的制备方法，包括以下步骤: (1)将菊花置于180倍水中，微波处理8-10分钟，微波功率为175W;再将菊花连同液体转至80°C恒温水浴锅中，加入液体体积0.3%的柠檬酸后迅...

【技术保护点】
一种百合菊花梨润肺发酵饮料，其特征在于由下列重量份的原料制成：菊花220‑250、雪梨50‑60、淀粉酶0.01‑0.02、萝卜提取液0.2‑0.3、鲜百合8‑9、香蕉5‑6、莲藕7‑8、椰汁17‑18、砂仁2‑3、沙棘3‑4、黄精1‑2、太子参2‑3、乳酸菌适量、白砂糖适量、乳粉适量、柠檬酸适量、水适量。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：史亚东，
申请(专利权)人：安徽菊泰滁菊草本科技有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34