青海省已填补国内花斑裸鲤营养品质研究空白

    2月29日，从青海省农牧厅渔业局传来喜讯：由省渔业环境监测站与青海大学合作开展的“花斑裸鲤营养品质分析”研究项目通过专家组验收。

    记者了解到，“花斑裸鲤营养品质分析”项目通过对花斑裸鲤主要营养成分(包括肌肉蛋白质、脂肪、水分含量等)、物理学指标(包括肉色、嫩度、肌纤维组织学等特性)、肌肉中必需氨基酸、脂肪酸等含量的研究，获得了较为全面的青海花斑裸鲤营养品质成分数据，为全面掌握花斑裸鲤的肌肉营养成分提供基础数据，填补了国内花斑裸鲤营养品质研究空白。专家组认为，项目综合研究和分析表明，青海花斑裸鲤具有较高含量的蛋白质、脂肪酸、必需氨基酸以及常量、微量元素，是一种营养价值很高的高原冷水鱼，有较大的开发和利用前景。

    花斑裸鲤是我国黄河上游特有鱼类，在青海省主要分布于黄河流域和柴达木盆地格尔木河干支流，是我国重要的水生野生动物种质资源。1992年被列入省级保护种类，养殖开发前景广阔。

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