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啤酒花品种有多少种

来源：花匠小妙招时间：2025-02-22 12:35

啤酒花品种有多少种

发布时间:2023-01-28 / 作者:清心寡欲

啤酒花是酿制啤酒不可或缺的原料之一，但不同类型的啤酒花能够为啤酒带来不同的风味，因此才有了如此丰富的ipa啤酒，至于啤酒花品种有多少种？少说也有数百上千种，大多数都是培育出来的新品种，但其实这些品种啤酒花最终都属于两大类：苦型啤酒花和香型啤酒花。

一、啤酒花品种分类

都知道啤酒花在啤酒中的作用非常大，能够澄清酒液、延长保质期、增添更多风味，成为酿制啤酒不可或缺的原料之一，但要说啤酒花品种有多少种？恐怕难以数清楚，至少有数百上千种，而且一直都有培育新品种出来。

但这些啤酒花品种，最终都可以根据性质划分为两大类：苦型啤酒花和香型啤酒花。苦型啤酒花是α酸比例较高，大约占比10%，通常在麦汁煮沸时添加；香型啤酒花的α酸比例大约仅5%左右，通常在煮沸快结束时添加。当然现在也培育了不少“兼型啤酒花”，介于两者之间。

二、各国啤酒花代表品种

1、美国啤酒花

卡斯卡特啤酒花（Cascade），苦香兼具；世纪啤酒花（Centennial），苦香兼具；哥伦布啤酒花（Columbus），苦香兼具；奇努克啤酒花（Chinook），苦香兼具；水晶颗粒啤酒花（Ciystal），香型；努格特啤酒花（Nugget），苦香兼具；胡德峰啤酒花（Mt Hood），香型；西楚啤酒花（Citral），苦香兼具；勇士啤酒花（Warrior），苦型。

2、英国啤酒花

法格啤酒花（Fuggle），苦香兼具；古丁金牌啤酒花（Golding），苦香兼具；挑战者啤酒花（challengger），苦香兼具。

3、德国啤酒花

泰南格啤酒花（Tettnanger），苦香兼具；马格努门啤酒花（Magnum），苦香兼具。

4、捷克啤酒花

捷克萨兹啤酒花（Czech Saaz），香型。

5、斯洛文尼亚啤酒花

戴纳啤酒花（DANA），苦香兼具。

6、波兰啤酒花

马林卡啤酒花（Marynka），苦香兼具。

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