德国的啤酒花为什么好

德国的啤酒花为什么好

目前德国的啤酒花在种植面积和产量上都居世界首位。

啤酒花（Humuluslupulus）隶属于桑科，葎草属，别名：蛇麻酒花忽布等，多年生攀援草本植物。原产于欧洲、亚洲西部及北美洲。

啤酒花的种植大约始于公元736年的德国巴伐利亚Hallertau地区，据史料记载是由公元736年战争中被捕的斯拉夫人引入了啤酒花培育和种植的技术。1848年的完成佃农解放后，Hallertau地区的啤酒花种植激增，到1912年成为了德国最大的啤酒花种植区。现在，德国约86%的啤酒花种植分布在巴伐利亚州。德国种植啤酒花的技术已经非常的成熟，所以德国的啤酒花好。

啤酒花繁殖方法：种株繁殖

本期啤酒文化带来的是啤酒花繁殖方法，扦插根茎法繁殖，6～7月份为营养生长和生殖生长并进时期，施肥量需加大，应及时进行灌溉和排涝。高温多雨季节易遭霜霉病和红蜘蛛为害。跟随小编继续来了解了解吧！

啤酒花繁殖方法

扦插根茎法繁殖，6～7月份为营养生长和生殖生长并进时期，施肥量需加大，应及时进行灌溉和排涝。高温多雨季节易遭霜霉病和红蜘蛛为害。

种株繁殖

1、种子繁殖这种繁殖方法主要用于杂交育种，因啤酒花种皮坚硬，多数种子发育不良，发芽率低，生产上一般不采用这种繁殖方法。

2、地下茎扦插繁殖，此法简单易行，在生产上普遍采用。一般在秋末或早春割芽时，取生长健壮、长12厘米左右、茎粗1.8厘米、两端切口光滑的地下茎作为种苗直接定植。

3、绿枝扦插法，此法繁殖系数和成活率较高。

4、芽栽法，割芽时将长6～13厘米、饱满健壮且带有少量须根的嫩芽，按30×60厘米的株行距栽在苗圃中，要求将芽全部栽入土中，芽间距地面3厘米，覆土2厘米，保持土壤湿度，加强管理。

啤酒花有酒精成分吗

花为酿造啤酒的原料。在啤酒酿造中，啤酒花具有不可替代的作用：

1、使啤酒具有清爽的芳香气、苦味和防腐力。酒花的芳香与麦芽的清香赋予啤酒含蓄的风味。啤酒、咖啡和茶都以香与苦取胜，这也是这几种饮料的魅力所在。啤酒花本身就是一种天然的防腐剂，它在赋予啤酒特别的香味的同时，也延长了啤酒的保存期。

2、形成啤酒优良的泡沫。啤酒泡沫是酒花中的异律草酮和来自麦芽的起泡蛋白的复合体。优良的酒花和麦芽，能酿造出洁白、细腻、丰富且挂杯持久的啤酒泡沫来。

3、啤酒花强烈的酒花味道能够平衡麦芽汁的自然甜度并激发食欲。

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