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台州：春菜上市，市民尝鲜“春天的味道”

来源：花匠小妙招时间：2025-02-16 03:52

郑红

尽管立春之后冷空气依旧活跃，但没能阻挡各种春天时令菜“登”上市民餐桌的脚步。2月11日，记者走访台州的市场发现，草头、豌豆尖、荠菜等春日鲜味已经陆续在农贸市场和超市上架，不仅种类多，价格相较往年也便宜一些，为市民餐桌带来渐浓的新鲜“春味”。

“今天早上刚采的豌豆尖，嫩得很，做汤、清炒、凉拌都可以，味道绝对鲜。”当天上午，永安亭菜场的一位摊主向熟客推销起了摊位新上的春菜。该摊主介绍，近段时间不少顾客开始询问春菜，他们也根据顾客需求上架了花草、豌豆尖、春笋等时令春菜。

近年来，吃春菜已经成为一种新时尚。蔬菜种植户们不断增加春菜品种，利用蔬菜大棚规模化种植，让市民不用脱去冬衣便能早早尝鲜。记者走访发现，相比往年，今年的新鲜春菜出得更早了，目前台州市场上大部分的春菜都来自外地，本地春菜占比较少；总的来说，价格也不算太贵，每斤售价基本上维持在十几元、二十几元。

春节前，林先生就发现大润发超市悄悄上架了春菜，于是买了点草头和豌豆尖尝鲜。“草头就是我们台州人常说的花草，花草炒糕清爽鲜甜，对于热爱年糕的我来说真的难以抗拒。”林先生已经回购过多次，“今年买的第一把春菜价格比往年便宜一些，一斤15元左右，印象中往年都要20元。”

把春天炫嘴里，一口鲜一口嫩。某线上买菜平台推出了“春菜”专区，涵盖二十来个品种，香椿、荠菜、草头、马兰头、米苋、豌豆尖……基本上所有台州市民能叫得出名字的春菜，在平台上都能找到。

记者发现，平台上的春菜基本都是小份装，最小规格100克，多的300克。价格上来看，大部分春菜的价格还算亲民，每斤价格在10元至20元之间，不过香椿价格依旧居于高位，每斤要90元。

据蔬菜商贩介绍，接下来天气将逐渐回暖，进入3月以后，将有更多露天种植的春菜品种陆续上线。到了真正春暖花开的时候，市民菜篮子的春菜选择会更加多样，春菜的价格也将更加实惠。

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